Slivkový a broskyňový cobbler s viečkom z cesta

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Slivkovo-broskyňový koláčik s viečkom z cesta

Fotografia jedla: Kana Okada

Nebudete môcť odolať potešeniu z ochutnania tohto domáceho koláča s šálkou čaju. S broskyňovou a slivkovou plnkou, ktorej sladkosť vytvára karamelizovanú kôrku, je taký vzdušný a zároveň chrumkavý – presne to správne množstvo na čajový koláč – že si ho určite budete chcieť pripraviť znova.

Čas: 1 hodina 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Domáci koláč z hovädzieho mäsa s koláčikmi.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Koláč

900 g broskýň, ošúpaných, vykôstkovaných a nakrájaných na tenké plátky
450 g sliviek, ošúpaných, vykôstkovaných a nakrájaných na tenké plátky
Maslo na vymastenie panvice
2/3 šálky hnedého cukru
1 polievková lyžica medu
1 ČL strúhaného olúpaného zázvoru
Štipka soli
1/4 šálky prémiovej múky

Súbor cookie

1 a 2/3 šálky hladkej múky a viac na vaľkanie cesta
1/4 šálky cukru
1,5 lyžice prášku do pečiva
1/8 čajovej lyžičky soli
6 polievkových lyžíc vychladeného masla, nakrájaného na malé kocky
2/3 šálky kyslé mlieko
Cukor na posypanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: slivky, broskyne, prémiová múka, koreň zázvoru, hnedý cukor, kyslé mlieko, krehké sušienky, med

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 180 °C. Vymastite plytkú zapekaciu misu s objemom 2,5 litra.

Príprava plnkyBroskyne a slivky zmiešajte v stredne veľkej mise s hnedým cukrom, medom, zázvorom a soľou. Pridajte múku a premiešajte. Cesto nalejte do pripravenej formy na pečenie.

Poďme variť nasekané cestoV stredne veľkej mise zmiešajte múku, cukor, prášok do pečiva a soľ. Maslo vyšľahajte rukami alebo mixérom na cesto, kým zmes nebude pripomínať hrubú múku s kúskami masla veľkosti hrášku. Pridajte cmar a premiešajte vidličkou.
Poďme si upiecť koláčikyCesto položte na ľahko pomúčenú dosku a vyvaľkajte ho v múke. Rozvaľkajte cesto na hrúbku 1 cm. Pomocou noža alebo vykrajovačky na sušienky vykrojte 5 cm sušienky. Zvyšky rozvaľkajte na vrstvy a tiež vykrojte sušienky.

Na plnku poukladajte sušienky. Zalejte cmarom a cukrom. Pečte, kým sušienky nie sú zlatisté a plnka bublinková, približne 50 minút.

V tomto domáci koláč Broskyne sa dajú nahradiť nektárinkami.