Kukuričný a broskyňový cobbler

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 35 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 475, celkový tuk 21 G., nasýtené tuky 12 G., bielkoviny 6 G., sacharidy 70 G., vlákno 4 G., cholesterol 58 mg, sodík 313 mg, cukor 40 G.

Tradičný cobbler sa pripravuje zo sezónneho letného ovocia pod vrstvou chrumkavej polevy a tento recept pridáva k broskyniam nečakanú, no rovnako letnú ingredienciu: kukuricu. Konzervovaná smotanová kukurica dodáva plnke bohatšiu a komplexnejšiu chuť, ktorá dopĺňa polevu na báze kukuričnej múky. Podávajte vlažné s kopčekom vanilkovej zmrzliny.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Plnenie

3 lyžice masla + navyše na vymastenie panvice
1,3 kg broskýň, nakrájaných na plátky
0,5 šálky kryštálového cukru
2 polievkové lyžice kukuričného škrobu
1/8 čajovej lyžičky soli

Poleva

1,5 šálky múky
1/3 šálky kukuričnej múky
1/4 šálky kryštálového cukru
1 lyžica prášku do pečiva
1/4 čajovej lyžičky soli
6 polievkových lyžíc vychladeného masla, nakrájaného na kúsky
1 konzerva (200 g) krémovej kukurice
0,5 šálky hustej smotany
1 čajová lyžička čistého vanilkového extraktu
Hrubý cukor na posypanie
Vanilková zmrzlina, na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kukuričná múka, broskyne, kukurica, krém, škrob

Príprava jedla podľa receptu:

Plnenie:

Predhrejte rúru na 190 °C. Vymastite zapekaciu misu s rozmermi 22 x 32 cm. Broskyne zmiešajte vo veľkej mise s kryštálovým cukrom, kukuričným škrobom a soľou; preložte do pripravenej zapekacej misy a posypte kúskami masla. Prikryte alobalom a pečte 30 minút dozlatista.
Poleva:

Vo veľkej mise zmiešajte múku, kukuričnú krupicu, kryštálový cukor, prášok do pečiva a soľ. Vmiešajte vychladené kúsky masla, potom vmiešajte smotanovú kukuricu, smotanu na šľahanie a vanilkový extrakt. Lyžicou naneste polevu na broskyne a posypte hrubým cukrom.

Pečieme:

Vráťte panvicu na pečenie do rúry a pečte bez pokrievky, kým cesto nezíska zlato-hnedú farbu a broskyne nezmäknú, približne 45 minút. Podávajte s vanilkovou zmrzlinou.