Broskyňová zmrzlinová torta Cobbler
Hlasy: 2
Názov receptu pochádza z amerického ovocného koláča cobbler, ktorý sa pripravuje vrstvením ovocia a cukru do zapekacej misy a navrch cestom.
Čas: 1 hodina 40 minút.
Zložitosť: priemerný
Porcie: 12
Zložitosť: priemerný
Porcie: 12
Recept na zmrzlinovú tortu s broskyňovým cobblerom. Torta sa pripravuje z vrstiev piškótového cesta, zmrzliny, broskyňového pyré a zmesi orechov, navrchu s celozrnnými grahamovými krekrami. Torta je navrchu šľahačka, broskyne v sirupe a zmes orechov.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 4 broskyňa, ošúpané a nakrájané na 2 cm kúsky.
- 2 litre vanilkovej zmrzliny
- 1/2 šálky nasekaných pekanových orechov
- 1,5 šálky kryštálového cukru
- Šťava z 1 citróna
- 150 g. celozrnné krekry
- 4 polievkové lyžice rozpusteného nesoleného masla
- Špeciálny sprej na mazanie
- 1,5 šálky studenej šľahačky
- 3 polievkové lyžice práškového cukru
- 2 čajové lyžičky vanilkový extrakt
- 550 – 600 g hotového librového koláča
(recept na koláčiky, ktorého hlavnými zložkami sú múka, cukor, maslo a vajcia)
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: vanilková zmrzlina, vanilkový extrakt, broskyne, koláčik, krekry, citrónová šťava, práškový cukor, pekanové orechy, krém
Príprava jedla podľa receptu:
- Vo veľkom hrnci zmiešajte 1 1/4 šálky kryštálového cukru, citrónovú šťavu a broskyne. Nechajte odstáť 15 minút.
Priveďte do varu na stredne vysokom ohni, potom znížte teplotu na minimum a varte na miernom ohni 15 minút, kým broskyne nezmäknú. Dierovanou lyžicou vyberte ¾ šálky broskýň a dajte ich do chladničky. Použijú sa na ozdobu.
Zvyšné broskyne a tekutinu rozmixujte v mixéri do hladka, vložte do misky a nechajte asi 1 hodinu v chladničke, kým zmes nezhustne. - Medzitým predhrejte rúru na 175 °C a plech na pečenie vyložte alobalom. Grahamové krekry nahrubo rozdrobte a premiešajte ich na pripravenom plechu na pečenie so zvyšnou štvrťou šálky kryštálového cukru, pekanovými orechmi a maslom. Zmes rozotrite do tenkej vrstvy.
Pečte 7 minút, potom premiešajte a pečte ďalších 6-10 minút dozlatista. Nechajte vychladnúť a stuhnúť, potom rozdrobte a odložte. - Vytvarujte koláč: Nechajte 1 liter zmrzliny postáť pri izbovej teplote 10 minút, kým nezmäkne a nebude poddajná. Vymastite formu s priemerom 22 cm (9 palcov) sprejom na pečenie a vyložte dno a boky formy potravinovou fóliou s 5 cm (2 palce) okrajom.
Zmäknutú zmrzlinu dajte do pripravenej formy a navrch rovnomerne rozotrite broskyňové pyré. Zmrazte na 45 minút, kým pyré nestuhne. - Zvyšný liter zmrzliny nechajte 10 minút zmäknúť a potom ho lyžicou naneste na broskyňové pyré. Posypte 1 šálkou pekanovej zmesi a vtlačte ju do vrchnej vrstvy zmrzliny.
Koláč pozdĺžne nakrájajte na 4 cm hrubé plátky a poukladajte ich v jednej vrstve na zmrzlinu. Prikryte potravinovou fóliou a dajte zmraziť aspoň na 6 hodín, alebo podľa potreby cez noc. - V miske vyšľahajte mixérom na strednej rýchlosti hustú smotanu, práškový cukor a vanilku, kým sa nevytvorí hustá pena.
Odstráňte fóliu z koláča, vyklopte ho na tanier a odstráňte formu aj zvyšnú fóliu. Vrch a boky potrite šľahačkou.
Navrch dajte odloženú zmes broskýň a pekanových orechov. Zmrazte ďalšiu 1 hodinu.
Kategórie:
Podobné recepty
