Broskyňový cobbler s viečkom z cesta

Hlasy: 2

Ako vyrobiť - Broskyňový cobbler s pokrievkou z cesta

Čas: 1 hodina 40 minút.

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 387, celkový tuk 14 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 6 G., sacharidy 65 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.

Broskyňový koláč pod pokrievkou z cesta - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Plnenie

1,3 kg broskýň, ošúpaných a nakrájaných na plátky
1/3 šálky cukru
2 lyžice múky
1/8 čajovej lyžičky muškátového orieška
2 polievkové lyžice citrónovej šťavy
2 lyžice (30 g) masla, nakrájaného na kúsky

Cesto

1,5 šálky prémiovej múky
1/4 šálky cukru, plus viac na posypanie
2 čajové lyžičky prášku do pečiva
Jemná soľ
4 lyžice studeného masla
3/4 PL mlieka plus 2 PL.
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
1 čajová lyžička jemne nastrúhanej citrónovej kôry

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: broskyne, prémiová múka, mlieko, vanilkový extrakt, citrónová kôra, muškátový oriešok

Príprava jedla podľa receptu:

Vložte rošt do stredu rúry a predhrejte ju na 190 °C.

Na náplňV stredne veľkej mise zmiešajte cukor, múku a muškátový oriešok. Postupne pridávajte 1/4 šálky vody a citrónovú šťavu, kým nevznikne hladká zmes.

Pridajte ovocie a jemne premiešajte, aby sa rovnomerne rozložilo. Vložte do plytkej zapekacej misy s objemom 2 litre a navrch dajte kúsky masla. Odložte bokom.
Pre testVo veľkej mise zmiešajte múku, cukor, prášok do pečiva a 1/2 čajovej lyžičky jemnej soli. Maslo zapracujte rukami do cesta, kým sa konzistencia nepripomína múku. K suchým ingredienciám pridajte mlieko, vanilku a citrónovú kôru a miešajte, kým nevznikne vlhké cesto.

Zapekaciu misu postavte na sporák a zohrievajte na strednom ohni. Jemne miešajte ovocnú zmes, kým nezovrie. Znížte teplotu na minimum a varte na miernom ohni, kým nezhustne, približne 2 minúty. Odstráňte z ohňa.
Lyžicou naberte cesto a náhodne ho rozložte na broskyne, pričom nechajte nejaké voľné miesta. Potom lyžicou pritlačte, aby sa cesto rovnomerne rozložilo. Mala by ste získať vrchnú časť podobnú dlažobným kockám. Podľa chuti posypte cesto cukrom.
Koláč pečte, kým kôrka nie je jemne zhnednutá, približne 45 minút. Pred podávaním nechajte koláč 20 – 30 minút vychladnúť pri izbovej teplote. Podávajte teplý alebo pri izbovej teplote.

V tomto broskyňový cobbler Pre farbu môžete pridať maliny.