Vegánsky broskyňový cobbler

Hlasy: 2

Tento koláč so zrelým ovocím sa upečie len za 20 – 25 minút. Ak vaše broskyne nie sú úplne zrelé, odporúčame prikryť koláč alobalom a pečať, kým sa ovocie ľahko neprepichne nožom, 10 až 15 minút. Potom alobal odstráňte a pečte dozlatista.

Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8 – 10

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 325, celkový tuk 9 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 8 G., sacharidy 48 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.

Koláč s broskyňovou plnkou zahustenou vegánskym škrobom, vyrobený z celozrnnej múky.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Plnenie

1,2 kg zrelých broskýň, nakrájaných na malé kúsky
2 lyžice javorového sirupu
4 čajové lyžičky prášku z arrowrootu
2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
1/2 čajovej lyžičky mletej škorice

Cesto

1/4 šálky nesladeného mandľového mlieka alebo sójového mlieka
1 čajová lyžička citrónovej šťavy
2,5 šálky celozrnnej múky
1,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva
1 čajová lyžička škorice
3/4 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
3/4 šálky kokosového cukru
1/4 čajovej lyžičky morskej soli
1/4 šálky kokosového oleja, roztopeného
1 polievková lyžica javorového sirupu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: broskyne, kukuričná múka, javorový sirup, vanilkový extrakt, citrónová šťava, mandľové mlieko, sójové mlieko, vločky morskej soli, škorica

Príprava jedla podľa receptu:

Na náplňPredhrejte rúru na 180 °C. Do veľkej misy pridajte broskyne, javorový sirup, arrowroot, vanilku a škoricu a dôkladne premiešajte, kým zmes nebude hladká. Ovocnú zmes preložte do zapekacej misy s rozmermi 20 x 30 cm a rovnomerne rozotrite.
Na ozdobu: mix mandľové mlieko a citrónovú šťavu v malej miske a nechajte 5 minút odstáť. Preosejte múku a pridajte ju spolu s práškom do pečiva, škoricou a sódou bikarbónou do stredne veľkej misky.

Pridajte cukor a kokosový cukor a premiešajte. Nalejte kokosový olej do múčnej zmesi a premiešajte rukami. Pridajte mandľové mlieko a javorový sirup a dôkladne premiešajte.

Natrite polevu na plnku a pečte, kým ovocie nezačne bublať a vrch nie je po okrajoch zhnednutý, 20 až 25 minút. Vyberte koláč z rúry a nechajte ho 10 minút vychladnúť pred podávaním.

Toto broskyňový cobbler možno pripraviť v jednotlivých ramekinoch.

Autor receptu - Amy Chaplin je autorkou vegetariánskych receptov.

Kategórie:

recept / Vegánske jedlá / Kalorický obsah pripravených jedál / Vegetariánske jedlá / Dezerty / Sladké koláče, torty a zapekanky / / Americká kuchyňa

Podobné recepty