Králičí guláš

Hlasy: 9

Fotografia jedla: Alex Garcia

Čas: 2 hodiny 40 minút
Zložitosť: priemerný
Porcie: 4

Králičie fricassee - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

8 králičích nôh
1 šálka nakrájaných celých konzervovaných paradajok (scedených v náleve)
2 veľké nakrájané zemiaky na pečenie (napríklad Russet)
1/4 šálky mrazeného sladkého zeleného hrášku
1/4 šálky olivového oleja
1 hlavička španielskej cibule, nadrobno nakrájaná
1 zelená paprika, nadrobno nakrájaná
2 nasekané strúčiky cesnaku
1 lyžica pálivej papriky
2 bobkové listy
1 PL nasekaného čerstvého oregana
1 polievková lyžica suchého sherry
1 šálka kuracieho vývaru
1/4 šálky kapár
1/2 šálky sušených čerešní
1/4 zväzku nasekanej petržlenovej vňate

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: zemiak, paradajky, čili paprička, cibuľa, cesnak, hrach, paprika, bobkový list, oregano, petržlen, sušené čerešne, sherry, kapary

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkom hrnci rozohrejte olej a opečte kuracie paličky z oboch strán. Pridajte cibuľu, papriku a cesnak a varte 10 minút. Pridajte papriku, bobkové listy, oregano, paradajky, sherry a kurací vývar. Varte 1 hodinu.
Pridajte zemiaky, kapary a sušené čerešne. Varte ďalšiu hodinu, kým zemiaky nezmäknú. Podávajte posypané zeleným hráškom a petržlenovou vňaťou.

Kategórie:

recept / Hlavné jedlá / Mäso / Kubánska kuchyňa

Podobné recepty