Pikantné paradajkové shabu-shabu s morskými plodmi

Hlasy: 2

Ako pripraviť - Pikantný paradajkový shabu-shabu s morskými plodmi

Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Pikantné paradajkové shabu-shabu s morskými plodmi – podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

225 g ošúpaných a vypitvaných kreviet
225 g tenko nakrájaného lososového chvosta
225 g rozpolených mušlí
4 veľké paradajky, bez semienok
4 šálky zeleninového vývaru
1 kúsok zázvoru, nakrájaný na plátky (2,5 cm)
2 polievkové lyžice nahrubo nasekaných listov koriandra
Citrónová majonéza na servírovanie:
1/2 šálky majonézy
Kôra a šťava z 1 veľkého citróna
Zázvorový krém:
2 čerstvé korene zázvoru so šupkou, nakrájané na 1 cm kúsky
1/2 šálky majonézy

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: paradajky, koreň zázvoru, krevety, losos, mušle, citrónová šťava, majonéza, koriander

Príprava jedla podľa receptu:

Položte mixér na pracovnú plochu, pridajte 4 paradajky a 1/2 šálky zeleninového vývaru. Zatvorte mixér a mixujte, kým paradajky nevznikne pyré. Pridajte zvyšný zeleninový vývar a pulzujte ešte niekoľko sekúnd.

Zmes preložte do hrnca na sporáku alebo do misky na fondue, pridajte nakrájaný zázvor a nahrubo nasekaný koriander, prikryte a varte na strednom ohni, kým zmes nezačne vrieť.
Kým sa omáčka zohrieva, vyberte morské plody z chladničky a začnite ich ukladať na tanier.

Keď omáčka začne vrieť, postavte misku na vyhrievací článok na linke. Zmes by mala takmer vrieť. Ak sa tekutina odparila, pridajte viac zeleninového vývaru.

Vezmite špíz a kúsok ryby, prevlečte ho cez rybu a ponorte ju do omáčky. Počkajte niekoľko sekúnd a zjedzte s omáčkou.

Podávajte morské plody s citrónovou majonézou a zázvorovým krémom.

Citrónová majonéza: V miske zmiešajte majonézu, citrónovú kôru a šťavu.
VÝCHOD8 porcií

Zázvorový krém: Vložte oba korene zázvoru do kuchynského robota a mixujte, kým zázvor nevznikne na pyré. Majonézu dajte do misky.

Do misky vložte čistú kuchynskú utierku alebo gázu. Preneste zmes na utierku. Držte utierku za všetky štyri konce.

Utierku pevne zatočte cez misku, aby ste zachytili zázvorovú šťavu. Pridajte majonézu, dobre premiešajte a podávajte.
VÝCHOD8 porcií