Čas: 1 hodina 25 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Táto jasne červená, pikantná a bohatá paradajková polievka sa perfektne hodí k horúcemu syrovému sendviču, ale rovnako lahodná je aj sama o sebe. Pridanie masla počas mixovania je malý trik pre zamatovú textúru a intenzívnejšiu chuť.

Zloženie:

• 2 lyžice olivového oleja + navyše na servírovanie
• 1 stonka zeleru, nakrájaná na kocky
• 1 malá cibuľa, nakrájaná na kocky
• 2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
• Dve 800g konzervy celých olúpaných paradajok vo vlastnej šťave, nakrájaných na plátky
• 1,5 šálky zeleninového vývaru
• 1 čajová lyžička čerstvých tymianových lístkov
• 55 g (4 polievkové lyžice) nesoleného masla
• Hrubá soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

paradajky, zeler, cibuľa, tymian, cesnak

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Vo veľkom hrnci s hrubým dnom rozohrejte olej na strednom ohni. Pridajte zeler, cibuľu, cesnak a 1/2 čajovej lyžičky soli. Varte za častého miešania, kým zelenina nezmäkne, ale nezhnedne, približne 10 minút.
Krok 2
• Pridajte pretlačené paradajky. Pridajte vývar a lístky tymianu. Prikryte a priveďte do varu. Varte za občasného miešania 1 hodinu.
Krok 3
• Nechajte horúcu polievku vychladnúť asi 5 minút, potom polovicu nalejte do mixéra a džbán naplňte maximálne do polovice. Pridajte 2 polievkové lyžice masla. Odstráňte veko a prikryte mixér. Prikryte veko kuchynskou utierkou, aby ste predišli striekaniu, a mixujte do hladka. Nalejte do čistého hrnca alebo nádoby. Opakujte so zvyšnou polievkou a maslom. Dochutte soľou a korením podľa chuti.
Krok 4
• Polievku nalejte do misiek a pred podávaním pokvapkajte olivovým olejom.

Hlasy: 1