Paradajková ryža

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Namiesto tradičného korenia sa môže uvarená ryža dochutiť paradajkami. Je to lahodná príloha k mäsovým jedlám. Pred varením sa ryža opečie na rastlinnom oleji s pyré z čerstvých paradajok, cibule a cesnaku, kým sa takmer všetka tekutina neodparí, potom sa zaleje vývarom a varí sa podľa návodu na obale. Po tomto predbežnom opečení je ryža dokonale nadýchaná, získa ľahkú paradajkovú chuť a paradajkovú arómu, ktorú dokonale dopĺňa čerstvý koriander.

Odporúčame

Recept:

Vo veľkom hrnci zohrejte na vysokom ohni 1/4 šálky rastlinného oleja. Pridajte 2 šálky bielej ryže; varte 3 minúty. V mixéri rozmixujte 1 veľkú nakrájanú paradajku (odstráňte jadrovník), 1/2 nadrobno nakrájanej bielej cibule, 1 strúčik cesnaku a 1 čajovú lyžičku hrubej soli. Zmes pridajte k ryži a za stáleho miešania varte takmer do sucha, približne 5 minút. Vmiešajte 3 šálky kuracieho vývaru a 2 polievkové lyžice nadrobno nasekaného koriandra a priveďte do varu. Znížte teplotu, prikryte a varte na miernom ohni, kým sa tekutina nevstrebe, 20 minút. Nechajte prikryté odstáť ďalších 10 minút. Ryžu premiešajte vidličkou, osoľte a okoreňte a posypte čerstvým koriandrom.