Čas: 35 minút.

Paradajková omáčka "Choka" - podrobný recept.

Zloženie:

• 8-10 umytých slivkových paradajok
• Soľ podľa chuti
• 4 strúčiky cesnaku
• 1/2 jalapeño papričky alebo Scotch Bonnet
• 2 vetvičky koriandra
• 1/3 šálky kukuričného oleja
• 1 malá cibuľa, nakrájaná na tenké plátky

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

paradajková omáčka, slivkové paradajky, jalapeňos papričky, cibuľa, koriander

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Paradajky napichnite na špajle a pečte nad otvoreným ohňom. Alebo ich prekrojte na polovicu, položte ich reznou stranou nadol na plech na pečenie a pečte pod grilom.
  
  Pečte, kým šupka nie je spálená a nezačne sa odlupovať od dužiny. Zoškrabte všetku spálenú šupku. Paradajky roztlačte vidličkou a osoľte.
Krok 2
• V mažiari rozdrvte cesnak, papriku a koriander. Zmiešajte s paradajkovým pretlakom. Na panvici rozohrejte trochu oleja a opečte cibuľu, kým sa neskaramelizuje. Pridajte horúcu skaramelizovanú cibuľu do paradajkovej zmesi.

Hlasy: 9