Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 300 ml.

Táto pikantná paradajková omáčka je skvelá ako predjedlo so zeleninou alebo chlebovými tyčinkami, ako dresing na cestoviny a perfektná na kebab, keď chcete zmenu oproti tradičnému kečupu. Je vyrobená zo sladkých čerešňových paradajok, kapár, feferónok, cesnaku a bazalky, takže o chuť určite núdza!

Zloženie:

• 2 PL olivového oleja
• 4 šálky cherry paradajok
• 2 lyžice kapár
• 1/4 šálky nakrájanej cibule
• 0,5 čajovej lyžičky vločiek chilli papričky
• 1 čajová lyžička paradajkového pretlaku
• 2-3 čerstvé listy bazalky
• 1 strúčik cesnaku, pozdĺžne prekrojený na polovicu

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

paradajky, kapary, paradajkový pretlak, bazalka

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• V stredne veľkom hrnci alebo panvici rozohrejte olivový olej na stredne vysokom ohni. Pridajte paradajky a kapary a za občasného miešania opekajte, kým šupka paradajok nezačne chrumkať. Keď šupka začne praskať, pridajte cibuľu a čili papričku. Dochutte štipkou soli a čerstvo mletým čiernym korením.
Krok 2
• Za stáleho miešania varte, kým cibuľa nezmäkne a paradajky nepustia šťavu (za stáleho miešania ich jemne roztlačte). Pridajte paradajkový pretlak, bazalku a cesnak. Premiešajte a varte, kým sa paradajkový pretlak nezapracuje, približne 5 minút. Znížte teplotu a varte, kým cesnak nezmäkne, približne 10 minút.
Krok 3
• Odstráňte bazalkové listy a zahoďte ich. Obsah hrnca nalejte do mixéra alebo použite tyčový mixér na rozmixovanie do hladka. Omáčku dajte vychladnúť do chladničky a podávajte vychladenú.

Hlasy: 1