Čas: 20 minút.

Pikantná omáčka je základnou ingredienciou obľúbenej mexickej enchilady, ktorá sa pripravuje z tenkej kukuričnej tortilly. Enchilady sa dajú plniť mäsom, zeleninou alebo vajíčkami. Tento recept vám pomôže pripraviť rýchlu a jednoduchú slanú chilli omáčku pre vaše enchilady.

Zloženie:

• 300 g paradajkového pretlaku
• 3 polievkové lyžice rastlinného oleja
• 1 polievková lyžica múky
• 1/4 šálky mletej čili papričky
• 2 polievkové lyžice. kurací vývar
• 1 čajová lyžička sušeného oregana
• 1 čajová lyžička mletej rasce
• 1/2 čajovej lyžičky soli

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

paradajková omáčka, paradajkový pretlak, čili paprička, rasca, oregano

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• V stredne veľkom hrnci rozohrejte rastlinný olej. Pridajte múku a miešajte drevenou vareškou, kým nevznikne hladká zmes. Restujte 1 minútu. Pridajte mletú čili papričku a restujte 30 sekúnd.
Krok 2
• Pridajte vývar, paradajkový pretlak, oregano a rascu. Miešajte, kým sa všetko nespojí. Priveďte do varu, znížte teplotu na minimum a varte na miernom ohni 15 minút. Omáčka by mala zhustnúť a stať sa hladkou. Dochuťte podľa chuti. Podávajte s vašou obľúbenou prílohou. enčilada.
  VÝCHOD2,5 polievkovej lyžice.

Hlasy: 5