Čokoládový puding s kostrovými rukami

Hlasy: 1

Fotografia jedla: Ralph Smith

Čas: 1 hodina 20 minút.
Zložitosť: priemerný
Porcie: 12

Čokoládový puding s kostrovými rukami - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Poleva v tvare ruky

2 lyžice suchého vaječného bielka
2 polievkové lyžice vody, plus viac podľa potreby
1/4 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
1 šálka práškového cukru

Čokoládový puding

4 šálky plnotučného mlieka
1 šálka kryštálového cukru
6 polievkových lyžíc kakaového prášku
1/4 šálky kukuričného škrobu
1/2 čajovej lyžičky soli
4 veľké žĺtky
250 g horkej čokolády, nasekanej
2 lyžice (30 g) masla
2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
Rozdrvené čokoládové sušienky, na posypanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: tmavá čokoláda, mlieko, vajcia, vanilkový extrakt, práškový cukor, kakao, škrob

Príprava jedla podľa receptu:

Robíme to "ruky„: Vysteľte 3 plechy na pečenie papierom na pečenie. Bielky s vodou vyšľahajte elektrickým mixérom na strednej rýchlosti, kým sa nevytvoria stredne silné špičky, 3 až 4 minúty. Pridajte vanilku. Postupne zašľahajte práškový cukor, kým poleva nezhustne a nevytvoria sa tuhé špičky; ak je poleva príliš hustá, pridajte trochu vody, asi po 1/2 čajovej lyžičke. Lyžicou nalejte do cukrárskeho vrecka s okrúhlym hrotom s priemerom 1/4 palca.

Na pripravené plechy na pečenie si vytvorte ruky s rozmermi 6 cm x 4 cm. Nakreslite a naplňte 3 cm trojuholník v tvare „kotvy“ smerujúci nadol. Vytvarujte päť prstov. Zvyšnú polevu preložte do uzatvárateľnej nádoby. Nechajte „ruky“ stuhnúť cez noc.
Urobte pudingVo veľkom hrnci zmiešajte mlieko, kryštálový cukor, kakaový prášok, kukuričný škrob a soľ. Zahrievajte na strednom ohni za občasného miešania, kým zmes mierne nezhustne, približne 15 minút.

V stredne veľkej mise zmiešajte žĺtky. Postupne do žĺtkov vmiešajte asi 1/2 šálky teplého mlieka a potom zmes nalejte do hrnca. Pokračujte vo varení na strednom ohni za stáleho miešania, kým zmes nezhustne, približne 9 minút. Odstráňte z ohňa a vmiešajte čokoládu; mala by sa roztopiť a zmes by mala byť hladká. Vmiešajte maslo a vanilku. Rozdeľte puding do 12 malých pohárov. Prikryte potravinovou fóliou a dajte do chladničky na 2 hodiny alebo cez noc, kým nestuhne.

Pomocou gumovej špachtle uvoľnite „ruky“ od papiera na pečenie. Použite ďalšiu polevu na vyplnenie zlomených kostí. Opatrne vložte ruky do pudingu a posypte ich omrvinkami z keksíkov.

Kategórie:

recept / Slávnostné jedlá / Dezerty / Suflé, pudingy, pusinky, pusinky / Food Network - recepty

Podobné recepty