Čokoládový puding "Pot de Crème"

Hlasy: 1

Čas: 15 minút plus čas tuhnutia
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8

Tento hodvábny čokoládový dezert je ideálny na servírovanie na párty a ľahko sa dá vyšľahať v mixéri asi za 10 minút.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

255 g polosladkej čokolády, nasekanej
1,5 šálky plnotučného mlieka
1,5 šálky hustej smotany
6 žĺtkov z veľkých vajec
5 lyžíc kryštálového cukru
1/4 čajovej lyžičky soli
1 polievková lyžica práškového cukru

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: polosladká čokoláda, mlieko, krém, vajcia, práškový cukor

Príprava jedla podľa receptu:

Vložte čokoládu do mixéra. V stredne veľkom hrnci so silným dnom zmiešajte mlieko, 1 šálku smotany, žĺtky, kryštálový cukor a soľ na strednom ohni. Varte za občasného miešania žiaruvzdornou špachtľou 5-6 minút, kým zmes nezhustne natoľko, aby sa ňou špachtľa obalila, a kým sa len mierne nezohrieva.
Mliečnu zmes ihneď nalejte na čokoládu v mixéri. Prikryte a pridržte veko hrubou kuchynskou utierkou. Mixujte do hladka, pričom podľa potreby prestaňte zoškrabovať čokoládu zo strán. Rozdeľte čokoládovú zmes do zapekacích misičiek alebo malých misiek a dajte ju asi na 2 hodiny stuhnúť do chladničky.