Pomarančovo-čokoládový chlebový puding

Hlasy: 1

Čas: 2 hodiny 50 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 1013, celkový tuk 38 G., nasýtené tuky 21 G., bielkoviny 21 G., sacharidy 131 G., vlákno 5 G., cholesterol 285 mg, sodík 550 mg, cukor 92 G.

Chlebový puding je obľúbený domáci kastról, ktorý sa často pripravuje na použitie starého chleba. Táto verzia sa však môže pochváliť sofistikovanou chuťou vďaka kombinácii pomaranča a čokolády, vďaka čomu je perfektným dezertom na špeciálne príležitosti. Pre mäkký puding ho nechajte cez noc namočený v chladničke a potom ho na druhý deň upečte, posypte cukrom, aby ste vytvorili chrumkavú kôrku. Podávajte pokvapkaný pomarančovou omáčkou, jemne ochutený bourbonom.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

4 šálky plnotučného mlieka
1,5 šálky cukru + navyše na posypanie
1 plechovka (360 ml; 1,5 šálky) mrazeného koncentrátu pomarančovej šťavy, rozmrazeného
3/4 PL + 2 PL bourbonu
2 veľké vajcia + 6 žĺtkov
12 šálok jednodňovej chaly, nakrájanej na kocky
4 lyžice nesoleného masla, plus navyše na vymastenie
3/4 šálky kúskov tmavej čokolády
Štipka soli
3/4 šálky hustej smotany

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: vajcia, mlieko, krém, chala, tmavá čokoláda, Pomarančový džús, bourbon

Príprava jedla podľa receptu:

V hrnci na strednom ohni zohrejte mlieko, 1 šálku cukru a 0,5 šálky koncentrátu pomarančovej šťavy a miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Nechajte mierne vychladnúť. Nevadí, ak sa zmes mierne zrazí.
Vo veľkej mise zmiešajte mliečnu zmes s 2 polievkovými lyžicami bourbonu, vajcami a žĺtkami; vmiešajte chlieb. Prikryte a dajte do chladničky, kým chlieb úplne nenasiakne tekutinou, približne 1,5 hodiny.

Predhrejte rúru na 175 °C. Vmiešajte čokoládové lupienky do zmesi chleba. Rovnomerne rozotrite v zapekacej mise a posypte cukrom. Pečte, kým nôž zapichnutý do stredu chlebového pudingu nevyjde čistý, približne 1 hodinu a 20 minút.
Medzitým si pripravte omáčku.:

V malom hrnci na strednom ohni roztopte 4 polievkové lyžice masla. Pridajte zvyšných 1/2 šálky cukru a varte za stáleho miešania, kým sa maslo ľahko neskaramelizuje, 5-6 minút. Vmiešajte zvyšných 1 šálku koncentrátu pomarančovej šťavy, 3/4 šálky bourbonu a soľ. Varte na miernom ohni, kým omáčka nezhustne, 10-15 minút.
Pridajte smotanu a duste, kým omáčka nepokryje lyžicu, asi 10 minút. Chlebový puding nakrájajte a polejte ho omáčkou.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Raňajky / Hlavné jedlá / Vajcia a mliečne výrobky / Dezerty / Sladké koláče, torty a zapekanky / / Food Network - recepty

Zbierky receptov