Yorkshirský puding

Hlasy: 2

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Ak varíte pečené mäso, nezabudnite ho podávať s Yorkshirským pudingom – starým anglickým občerstvením vyrobeným z cesta zapečeného na kvapkách z pečene. Yorkshirský puding sa zvyčajne varí súčasne s pečením a podáva sa s omáčkou. Môže sa však piecť aj samostatne a podávať namiesto chleba alebo ako príloha k rôznym jedlám. Cesto na puding sa zmieša z múky, mlieka a vajec a naleje sa do predhriatej panvice, keď sa tuk začne dymiť. Yorkshirský puding podávajte s pečeným hovädzím mäsom a namáčajte ho do lahodnej omáčky vyrobenej zo štiav.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

3/4 šálky múky
0,5 čajovej lyžičky soli
3 vajcia
3/4 šálky mlieka
0,5 šálky vyškvareného tuku so šťavou z pečeného hovädzieho mäsa

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: múka, vajcia, mlieko

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 230 °C.
Do misky preosejte múku a soľ. V inej miske vyšľahajte vajcia s mliekom do peny. Vmiešajte suché ingrediencie a dôkladne ich premiešajte.

Vytopený tuk nalejte do formy na koláč s priemerom 22 cm, liatinovej panvice alebo štvorcového plechu na pečenie. Vložte plech do rúry a zohrievajte, kým sa tuk nezačne dymiť. Opatrne vyberte plech z rúry a nalejte cesto. Vráťte do rúry a pečte, kým puding nenafúkne a nevyschne, 15 až 20 minút.

Kategórie:

recept / Slávnostné jedlá / Pekáreň / Slané koláče a žemle / Anglická kuchyňa / Tyler Florence

Podobné recepty