Rýchla brusnicová steaková omáčka
Hlasy: 1
Čas: 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 100 g.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 100 g.
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 426, celkový tuk 24 G., nasýtené tuky 15 G., bielkoviny 3 G., sacharidy 53 G., vlákno 4 G., cholesterol 61 mg, sodík 823 mg, cukor 38 G.
Kalórie 426, celkový tuk 24 G., nasýtené tuky 15 G., bielkoviny 3 G., sacharidy 53 G., vlákno 4 G., cholesterol 61 mg, sodík 823 mg, cukor 38 G.
Keď si na večeru smažíte hovädzí steak, panvicu neumývajte: zvyšný tuk a prilepené kúsky môžete použiť na prípravu lahodnej a predovšetkým rýchlej brusnicovej omáčky. Stačí pridať prírodnú brusnicovú šťavu, koreniny a maslo a keď omáčka zhustne, je pripravená na servírovanie. Jej sladká a kyslastá chuť sa dokonale hodí k bohatému hovädziemu mäsu.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 3/4 šálky brusnicovej šťavy
- 2 polievkové lyžice dijonskej horčice
- 2 polievkové lyžice worcesterskej omáčky
- 1 šalotka, jemne nastrúhaná
- 2 polievkové lyžice nesoleného masla
- 1-2 ČL agávového nektáru podľa potreby
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: brusnicová omáčka, Dijonská horčica, šalotka, brusnicová šťava, Agávový nektár
Príprava jedla podľa receptu:
- Na panvici, najlepšie na tej istej, na ktorej ste práve opečili steak, pridajte brusnicovú šťavu, horčicu, worcesterskú omáčku, šalotku, štipku soli a pár mletých čiernych korenín a potom dochuťte ďalším korením. Varte na strednom ohni za stáleho miešania drevenou vareškou, kým sa tekutina mierne nezredukuje a nezhustne, približne 5 minút.
- Preceďte omáčku cez jemné sitko. Kým je ešte horúca, vmiešajte maslo a miešajte, kým sa neroztopí. Ochutnajte a pridajte po kvapkách agávový nektár, aby ste zjemnili kyslastú chuť brusnicovej šťavy. Omáčku podávajte teplú.
Kategórie:
Podobné recepty
