Čokoládové koláčiky s čiernym dnom
Hlasy: 1
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 12 ks.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 12 ks.
Základ týchto koláčikov je vyrobený z elastického čokoládového cesta, ktoré sa tiež nazýva bláznivá torta Šialený koláč. Tento dezert sa pripravuje na jednej panvici bez masla, vajec alebo mlieka. Bol obľúbený počas druhej svetovej vojny, keď bol bežný nedostatok potravín. Neskôr niekto začal pridávať bohatú, krémovú plnku – a tak vznikli muffiny s čiernym dnom.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 230 g tvarohu izbovej teploty
- 1 veľké vajce, izbovej teploty
- 1 šálka kryštálového cukru
- 1,5 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
- 1,5 šálky prémiovej múky
- 1/3 šálky kakaového prášku
- 1/3 šálky hnedého cukru
- 3/4 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
- 1/4 čajovej lyžičky jemnej soli
- 1/3 šálky rastlinného oleja
- 1 polievková lyžica stolového octu 5%
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: tvaroh, vajcia, cukor, vanilkový extrakt, prémiová múka, kakao, hnedý cukor
Príprava jedla podľa receptu:
- Umiestnite rošt do stredu rúry a predhrejte ju na 180 °C (350 °F). Vysteľte formu na 12 muffinov papierovými koláčikmi. V stredne veľkej mise vyšľahajte mixérom na strednej rýchlosti smotanový syr, vajce, 1/3 šálky kryštálového cukru a 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu 1-2 minúty. Zmes by mala byť hladká a bez hrudiek. Odložte bokom.
- Vo veľkej mise zmiešajte múku, kakaový prášok, hnedý cukor, sódu bikarbónu, soľ a zvyšné 2/3 šálky kryštálového cukru. Pridajte maslo, zvyšnú 1 čajovú lyžičku vanilkového extraktu a 1 šálku vody a dobre premiešajte. Cesto nechajte 10 minút odpočívať pri izbovej teplote a potom vmiešajte ocot.
- Čokoládové cesto rovnomerne rozdeľte do pripravených košíčkov a každý naplňte asi do dvoch tretín. Do stredu každého košíčka lyžicou dajte asi 2 polievkové lyžice krémovej syrovej plnky.
- Pečieme približne 20 minút, kým krémová plnka nestuhne a špáradlo zapichnuté do muffinu nevyjde čisté.
- Nechajte 5 minút vychladnúť vo formách a potom opatrne vyberte muffiny na mriežku pomocou noža na maslo alebo odsadenej špachtle. Pred podávaním nechajte úplne vychladnúť, približne 30 minút.
Kategórie:
Podobné recepty
