Čokoládové koláčiky s polevou z krémového syra

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Čokoládové muffiny s polevou z krémového syra

Čas: 2 hodiny.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 589, celkový tuk 32 G., nasýtené tuky 18 rokov G., bielkoviny 6 G., sacharidy 73 G., vlákno 2 G., cholesterol 98 mg, sodík 225 mg, cukor 61 G.

Kombinácia kakaového prášku a rozpustenej čokolády dodáva týmto muffinom bohatú chuť a nasekané vlašské orechy im dodávajú ešte väčšiu hĺbku. Hotové muffiny posypte polevou z krémového syra a posypte nasekanými vlašskými orechmi.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Košíčky

140 g nesoleného masla izbovej teploty, nakrájaného na malé kúsky
1/4 šálky kakaového prášku
90 g nesladenej čokolády (97 % kakaa), nadrobno nasekanej
2/3 šálky vriacej vody
1 a 1/4 šálky kryštálového cukru
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
2 veľké vajcia
1 šálka prémiovej múky
0,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva
0,5 čajovej lyžičky jemnej soli
1/4 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
0,5 šálky opečených nasekaných vlašských orechov + navyše na posypanie

Glazúra

1 balenie (220 g) smotanového syra izbovej teploty
110 g nesoleného masla, izbovej teploty
2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
1 čajová lyžička citrónovej šťavy
4 šálky práškového cukru

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, vajcia, smotanový syr, tmavá čokoláda, kakao, citrónová šťava, vlašské orechy

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C a vysteľte štandardnú formu na 12 muffinov papierovými košíčkami.
Maslo, kakaový prášok a čokoládu dajte do veľkej misy. Zalejte vriacou vodou a nechajte 5 minút odstáť. Šľahajte do hladka, potom pridajte cukor, vanilkový extrakt a vajcia. Vmiešajte múku, prášok do pečiva, soľ a sódu bikarbónu. Vmiešajte vlašské orechy. Cesto rozdeľte do pripravených foriem na muffiny a naplňte ich asi do troch štvrtín.

Pečte, kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde s vlhkými omrvinkami, 22-24 minút. Nechajte muffiny 5 minút vychladnúť vo forme, potom ich vyklopte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.

Pri odmeriavaní múky ju naberte lyžicou do suchej odmerky a odstráňte prebytočnú múku. Naberanie múky priamo z vrecka odmerkou ju zhutní, a výsledkom bude suché pečivo.
Glazúra:

Vo veľkej mise vyšľahajte krémový syr a maslo mixérom na stredne vysokej rýchlosti do peny, približne 2 minúty. Pridajte vanilkový extrakt a citrónovú šťavu. Znížte rýchlosť mixéra na nízku a postupne zapracujte práškový cukor. Šľahajte, kým sa všetko nespojí. Naneste polevu na vrch muffinov a posypte nasekanými vlašskými orechmi.