Čokoládové koláčiky s polevou z pusiniek

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Čokoládové muffiny s polevou z pusiniek

Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 12 koláčikov alebo 48 malých

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 236, celkový tuk 11 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 5 G., sacharidy 32 G., vlákno 2 G., cholesterol 32 mg, sodík 124 mg, cukor 17 G.

Nízkokalorické čokoládové muffiny upečte tak, že časť masla nahradíte nízkotučným gréckym jogurtom a sušenými slivkami. Budú lahodné a neuveriteľne šťavnaté a slivky zvýraznia ich čokoládovú chuť. Čokoládová poleva z pusiniek je ideálna na zdobenie týchto drobných koláčikov. V dvojplášťovom hrnci vyšľahajte bielky, cukor a vínny kameň, čím sa pusinky stabilizujú a vytvoria na muffine krásnu čiapočku. Potom pusinky vyšľahajte s kakaovým práškom a pomarančovou kôrou a naneste ich na muffiny.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Košíčky

0,5 šálky odkôstkovaných sliviek
1 šálka prémiovej múky
1/3 šálky celozrnnej pšeničnej múky
1/3 šálky kakaového prášku
1 čajová lyžička prášku do pečiva
1/4 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
0,5 čajovej lyžičky soli
1/4 čajovej lyžičky mletej škorice
0,5 šálky hnedého cukru
2 veľké vajcia kategórie CO
1/2 šálky obyčajného nízkotučného gréckeho jogurtu
0,5 šálky rastlinného oleja
1 čajová lyžička vanilkového extraktu

Glazúra

Bielky z 3 veľkých vajec, kategória CO
1/3 šálky kryštálového cukru
1/8 čajovej lyžičky vínneho kameňa
Štipka soli
2 polievkové lyžice kakaového prášku
1/4 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
1/4 ČL jemne nastrúhanej pomarančovej kôry (voliteľné)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: sušené slivky, prémiová múka, celozrnná múka, kakao, prášok do pečiva, škorica, hnedý cukor, vajcia, jogurt, vanilkový extrakt, cukor, vínny kameň, Pomarančová kôra

Príprava jedla podľa receptu:

Upečte koláčiky:

Predhrejte rúru na 175 °C. Vysteľte formu na 12 muffinov alebo dve formy na mini muffiny s objemom 24 pohárov papierovými košíčkami; košíčky jemne postriekajte sprejom na varenie. Namočte sušené slivky do misky s 3/4 šálky horúcej vody asi na 10 minút, kým nezmäknú. Potom ich preložte do mixéra a rozmixujte do hladka.
Vo veľkej mise zmiešajte múky, kakaový prášok, prášok do pečiva, soľ a škoricu. V inej miske zmiešajte sušené slivky, hnedý cukor, vajcia, jogurt, rastlinný olej a vanilku. Vlhkú zmes vmiešajte do suchej zmesi a cesto rovnomerne rozotrite (ak sa vytvorí pár hrudiek), nechajte to vychladnúť.

Cesto rovnomerne rozdeľte do košíčkov a každý naplňte asi do troch štvrtín. Pečte, kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté, 18 – 20 minút pre štandardný koláčik alebo 12 – 14 minút pre mini koláčiky. Preložte na mriežku a nechajte 10 minút vychladnúť vo forme, potom vyberte z formy a nechajte úplne vychladnúť.
Pripravte si glazúru:

V miske postavenej nad hrniec s vriacou vodou (miska by sa nemala dotýkať vody) vyšľahajte bielky, kryštálový cukor, vínny kameň a soľ, kým sa cukor nerozpustí, 1-2 minúty. Potom misku vyberte z vodného kúpeľa a preložte ju do stojanového mixéra s metličkou. Šľahajte na stredne vysokej rýchlosti, kým nevzniknú tuhé špičky, 3-5 minút. Pridajte kakaový prášok, vanilku a pomarančovú kôru; šľahajte do hladka. Potrite muffiny polevou.

Kategórie: