Čokoládové koláčiky so sladkými zemiakmi a kokosovým krémom

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Čokoládové muffiny zo sladkých zemiakov a kokosového krému

Čas: 4 hodiny 45 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 14 koláčikov

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 249, celkový tuk 8 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 2 G., sacharidy 43 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.

Stojí za zmienku, že tento recept je vhodný pre vegánov. Absencia ingrediencií, ktoré sa pri tomto type pečenia zvyčajne nachádzajú, negatívne neovplyvňuje chuť, ale znižuje obsah kalórií a tuku. Sladké zemiaky zabezpečujú šťavnaté a bohaté koláčiky.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Košíčky

1,5 šálky prémiovej múky
1 šálka cukru
1/3 šálky kakaa
1 čajová lyžička sódy bikarbóny
1/2 čajovej lyžičky soli
1 šálka vody
1/4 šálky repkového oleja
2 polievkové lyžice jablčného octu
2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
3/4 šálky pyré zo sladkých zemiakov

Šľahačka z kokosového krému

Dve plechovky kokosového mlieka (s bežným obsahom tuku) s hmotnosťou 380 g, nechajte cez noc v chladničke (netraste ani nerušte)
1/4 šálky práškového cukru
Čokoládové hobliny na ozdobu (voliteľné)
Mletá škorica na ozdobu (voliteľné)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: sladký zemiak, prémiová múka, kokosové mlieko, práškový cukor, vanilkový extrakt, jablčný ocot, škorica, kakao

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 170 stupňov Celzia. Vysteľte dve formy na muffiny 14 papierovými košíčkami.
Na koláčikyVo veľkej mise zmiešajte múku, cukor, kakao, sódu bikarbónu a soľ. V samostatnej miske zmiešajte vodu, repkový olej, ocot, vanilkový extrakt a sladký zemiak do hladka. Tekutú zmes nalejte do suchej zmesi. Dobre premiešajte, ale nepremiešajte.

Naplňte košíčky na muffiny asi do dvoch tretín cestom. Pečte 20 minút alebo kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde von len s niekoľkými omrvinkami. Pred zdobením kokosovým krémom nechajte muffiny úplne vychladnúť.
Na šľahačku z kokosového krémuMisku a metličku kuchynského robota nechajte asi 10 minút vychladnúť v mrazničke. Ak nie sú dostatočne studené, smotana sa poriadne nevyšľahá. Zozbierajte všetku tuhú smotanu, ktorá je na vrchu vychladenej konzervy kokosového mlieka, a prelejte ju do misy mixéra. Snažte sa neodberať zvyšnú tekutinu; je lepšie nechať trochu smotany v konzerve (aj malé množstvo kokosovej vody môže pokaziť výsledok).
Pridajte práškový cukor a šľahajte niekoľko minút, kým zmes nezačne hustnúť a nezmení sa na šľahačku. Smotanu dajte do chladničky v uzavretej nádobe. Počas nasledujúcich hodín alebo cez noc by mala ďalej zhustnúť.
Na servírovanieNavrch košíčky ozdobte šľahačkou. Každý košíček posypte čokoládovými hoblinami alebo štipkou mletej škorice.

Poznámka

Čím nižšia je teplota kuchynského riadu a okolitého vzduchu, tým lepšie šľahačka vydrží. Pracujte rýchlo, aby všetko zostalo studené..