Dessert Pot de Crème – čokoládový krém
Hlasy: 1
Čas: 3 hodiny 20 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 3 veľké alebo 10 malých porcií
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 3 veľké alebo 10 malých porcií
Francúzsky dezert Pots de Crème, rovnako ako všetky ostatné dezerty, pochádza z Francúzska – je to rafinovaný a elegantný výtvor, ktorý siaha až do 17. storočia. Je trochu podobný známejším druhom krému: crème brûlée a karamelovému krému. Samotný názov sa dá z francúzštiny preložiť ako „hrniec smotany“, čo dokonale ilustruje spôsob jeho prípravy.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
Pot De Cream
- 350 g nasekanej horkej čokolády
- 2 čajové lyžičky koňaku
- 1 čajová lyžička vanilkový extrakt
- 1 štipka soli
- 4 vajcia izbovej teploty
- 240 ml (1 šálka) veľmi horúcej silnej kávy
- Šľahačka s koňakom, recept je súčasťou balenia
- Čokoládová tyčinka na hobliny
Šľahačka s koňakom
- 1 šálka hustej smotany
- 1/4 šálky práškového cukru
- 1 polievková lyžica koňaku
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: tmavá čokoláda, koňak, vanilkový extrakt, vajcia, káva, krém, práškový cukor
Príprava jedla podľa receptu:
- Nasekanú čokoládu vložte do mixéra. Pridajte koňak, vanilku, soľ a vajcia a zapnite mixér.
- Kým sa všetko mixuje, odstráňte okrúhlu zátku z veka mixéra a pomaly prilejte veľmi horúcu kávu. (Aby ste dosiahli správnu konzistenciu a textúru, káva musí byť čo najhorúcejšia.) Mixujte približne 20 – 30 sekúnd, kým zmes nie je hladká a väčšina kúskov čokolády už nie je viditeľná.
- Zmes nalejte do 3 veľkých pohárov alebo 10 malých kávových šálok a nechajte dostatok miesta na šľahačku, ktorú si pripravíte neskôr. Nechajte 3-4 hodiny v chladničke, aby krém stuhol.
- Pred podávaním ozdobíme šľahačkou s koňakom a čokoládovými hoblinami.
Šľahačka s koňakom:
V mise stojanového mixéra s metličkou vyšľahajte smotanu s cukrom, kým nevznikne mierne tuhá pena. Prilejte koňak a premiešajte.
Kategórie:
Podobné recepty
