Palacinky s pomarančovo-tvarohovou plnkou a bobuľovým ovocím

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 45 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 36 palaciniek

Palacinky s pomarančovo-tvarohovou plnkou a bobuľami - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Čokoládové palacinky

2 šálky prémiovej múky
1/4 šálky cukru
4 lyžice kvalitného kakaa
1/4 čajovej lyžičky jemnej soli
2 šálky plnotučného mlieka
1/2 šálky vody
6 veľkých vajec
110 g rozpusteného masla
2 čajové lyžičky vanilkového extraktu

Bobuľová poleva

225 g umytých jahôd
225 g čučoriedok, umytých
1/3 šálky cukru
Pomarančový likér (voliteľné)

Pomarančová a tvarohová plnka

2 polievkové lyžice. Smotanový syr Fromage Blanc
2 lyžice mascarpone
1/3 šálky cukru
2 PL jemne nastrúhanej pomarančovej kôry (z 2 veľkých pomarančov)
1/2 šálky čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy (z 1 veľkého pomaranča)
1 čajová lyžička vanilkového extraktu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: vajcia, mlieko, prémiová múka, kakao, vanilkový extrakt, jahoda, čučoriedka, tvaroh, Pomarančový džús, Pomarančový likér, palacinky

Príprava jedla podľa receptu:

Pripravte cestoV kuchynskom robote alebo mixéri zmiešajte múku, cukor, kakao a soľ. Pridajte mlieko, vodu, vajcia, maslo a vanilku a mixujte do hladka. Nechajte odstáť aspoň 30 minút.
Pripravte si bobuleKým cesto odpočíva, očistite jahody od šúp a prekrojte ich na polovicu. V stredne veľkej miske ich zmiešajte s čučoriedkami, cukrom a pomarančovým likérom (ak ho používate).

Pripravte si plnkuDva druhy syra vyšľaháme spolu s cukrom, vanilkou, pomarančovou kôrou a šťavou.

Upečte si palacinkyRozohrejte panvicu s nepriľnavým povrchom alebo panvicu s priemerom 15 cm na strednom ohni – kvapka vody na povrchu by mala syčať a okamžite sa odpariť. Rýchlo nalejte asi 2 polievkové lyžice cesta a krúživými pohybmi panvicu rovnomerne potrite po dne. Varte približne 30 sekúnd, kým cesto nestuhne.

Otočte palacinku a opečte aj druhú stranu dozlatista. Opakujte so zvyšným cestom a hotové palacinky poukladajte na seba.
Na spodný okraj každej palacinky dajte 1 polievkovú lyžicu tvarohovej plnky a zrolujte ju. Palacinky opatrne poukladajte na servírovací tanier. (Palacinky môžete vyprážať a plniť deň pred podávaním tak, že ich pevne prikryjete potravinovou fóliou a necháte cez noc v chladničke.)
Podávanie: Predhrejte rúru na 120 °C. Prikryte palacinky alobalom a pečte približne 10 minút.

Lyžicou poukladajte pripravené bobule na palacinky a podávajte.