Gaelské plnené zemiakové placky

Hlasy: 4

Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Gaelské plnené zemiakové palacinky - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

225 g strúhaných surových zemiakov
170 g zemiakovej kaše
225 g prémiovej pšeničnej múky
18 (55 g každý) medailónkov z hovädzej sviečkovice
6 veľkých húb, nahrubo nasekaných
60 ml írskej whisky
0,5 l mlieka
0,5 l smotany
2 veľké cibule, nakrájané na polkruhy
Soľ a mleté čierne korenie na dochutenie, plus 30 g mletého čierneho korenia na plnku
Žerucha na ozdobu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: zemiak, prémiová múka, hovädzie mäso, šampiňóny, Írska whisky, žerucha, krém, mlieko

Príprava jedla podľa receptu:

Cesto na palacinky: Surové zemiaky aspoň dvakrát opláchnite a vytlačte, aby ste odstránili všetok škrob. Surové zemiakové kaše vložte do veľkého hrnca, pridajte múku a mlieko. Dochuťte soľou a korením a mixujte do hladka.

Pomocou malej naberačky naberte cesto do horúcej panvice a rozotrite ho od stredu smerom von pomocou zadnej strany naberačky. Smažte 2 minúty, potom palacinku otočte a pečte, kým nie je hotová. Dochutte soľou a korením.
Galská plnka: Na dobre rozohriatej panvici s olejom opečte filet z oboch strán. Vyberte mäso z panvice. Orestujte cibuľu a šampiňóny do mäkka, pridajte whisky (pozor, aby ste si nespálili obočie), pridajte smotanu, mleté korenie a soľ podľa chuti. Mierne zredukujte, potom vráťte filet do panvice a pokračujte vo varení, kým omáčka nezhustne na požadovanú konzistenciu.

Zostavenie plnených zemiakových placiek: Na každú horúcu palacinku položte 3 medailóniky, polejte ich omáčkou a preložte ich ako omeletu. Pokvapkajte trochou omáčky a ozdobte žeruchou.

Kategórie:

recept / Rýchle občerstvenie / Plnené palacinky / Pekáreň / Draniki a palacinky so slanou plnkou / Zemiakové jedlá / Zemiakové pečené dobroty / Írska kuchyňa

Podobné recepty