Domáce marshmallows
Hlasy: 5
Čas: 29 min plus čas vytvrdzovania
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8
Táto vzdušná domáca pastila má prirodzenú citrusovú chuť a arómu vďaka čerstvej pomarančovej kôre a neobsahuje žiadne umelé arómy. Ukazuje sa, že sa dá ľahko pripraviť doma.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1/2 šálky kondenzovaného mlieka
- 1/2 šálky vody plus ďalšia 1/4 šálky
- 3 polievkové lyžice neochutenej želatíny
- 2 polievkové lyžice cukru
- Kôra z 1 veľkého pomaranča
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- Maslo na vymastenie
- Práškový cukor na posypanie
- Leštený pomarančový cukor (kúpiť v cukrárni)
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: koncentrované mlieko, práškový cukor, Pomarančová kôra, vanilkový extrakt, marshmallow, želatína
Príprava jedla podľa receptu:
- Vezmite si plech na pečenie s rozmermi 20 x 20 cm a vymastite ho maslom vrátane bokov. Posypte ho preosiatym práškovým cukrom a odložte bokom.
- Do misy stojanového mixéra s metličkou nalejte 1/2 šálky vody. Pridajte želatínu a nechajte ju rozpustiť asi 10 minút.
- V 3-litrovom hrnci zmiešajte cukor, kondenzované mlieko a 1/4 šálky vody. Postavte na mierny oheň a miešajte, kým sa cukor nerozpustí. Zmes priveďte do varu a varte na miernom ohni 10-12 minút bez miešania, kým teplota na digitálnom teplomere nedosiahne 115 °C (230 °F).
- Zmes pridajte k rozpustenej želatíne. Šľahajte mixérom na nízkej rýchlosti, kým nevznikne hladká zmes. Zvýšte rýchlosť a šľahajte na vysokej rýchlosti približne 10-12 minút, kým zmes nezhustne a nevznikne nadýchaná a objem by sa mal strojnásobiť. Vmiešajte pomarančovú kôru a vanilkový extrakt, kým sa rovnomerne nerozložia. Pomocou špachtle preneste zmes na pripravený plech na pečenie a povrch uhlaďte.
- Posypte pomarančovým ozdobným cukrom. Nechajte stuhnúť na chladnom mieste (nie v chladničke) bez pokrievky aspoň 8 hodín alebo cez noc. Vyberte marshmallow z plechu na pečenie a položte ich na povrch posypaný práškovým cukrom. Nožnicami posypanými práškovým cukrom nakrájajte marshmallow na štvorce s rozmermi približne 2,5 cm na každej strane.
- Nakrájané strany ponorte do práškového cukru, aby sa pastila nezlepila. Skladujte vo vzduchotesnej nádobe maximálne 2 týždne.
Kategórie:
Podobné recepty
