Veľkonočná vajíčková torta

Hlasy: 2

Ako pripraviť veľkonočnú vajíčkovú tortu

Čas: 5 hodín.
Zložitosť: priemerný
Porcie: 12

Podrobný fotorecept na neuveriteľne krásnu veľkonočnú tortu v tvare vajíčka, ozdobenú farebnými posýpkami, hrubým cukrom a čokoládovými dražé. Vo vnútri sú vrstvy torty pokryté krémovou polevou, vďaka čomu sa neuveriteľne ľahko pripravuje.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Koláče

3/4 šálky kokosového oleja, plus viac na vymastenie panvice
2 šálky múky, plus viac na posypanie panvice
1 čajová lyžička prášku do pečiva
1/4 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
110 g nasekanej nesladenej čokolády
1 a 1/4 šálky horúcej vody
1/3 šálky kakaového prášku
2 šálky kryštálového cukru
1/2 čajovej lyžičky soli
5 veľkých vajec
1 čajová lyžička vanilkový extrakt

Maslová krémová poleva

550 g masla izbovej teploty
1/4 čajovej lyžičky soli
5 šálok práškového cukru
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
3 lyžice plnotučného mlieka
Hrubý cukor, nepárne posýpky a čokoládou potiahnuté dražé na ozdobu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kokosový olej, múka, čokoláda bez cukru, kakao, cukor, vajcia, vanilkový extrakt, maslo, práškový cukor, mlieko, konfety

Príprava jedla podľa receptu:

Pripravte si piškótový koláč: Predhrejte rúru na 180 °C. Ľahko vymastite a vysypte múkou 2 okrúhle formy na pečenie s priemerom 20 cm a otraste prebytočnú múku. V stredne veľkej mise zmiešajte múku, prášok do pečiva a sódu bikarbónu; odložte bokom.
V malom hrnci na stredne nízkom ohni roztopte kokosový olej a nesladenú čokoládu, občas premiešajte; odstavte z ohňa. Vo veľkej mise zmiešajte horúcu vodu s kakaovým práškom do hladka. Prilejte roztopenú čokoládovú zmes a miešajte, kým sa nespojí. Pridajte kryštálový cukor a soľ a miešajte, kým sa nespojí. Postupne zašľahajte vajcia a potom pridajte vanilkový extrakt. Pridajte suché ingrediencie a miešajte, kým sa nespoja.

Cesto rozdeľte do pripravených foriem. Pečte 30-35 minút, kým vrch po ľahkom stlačení nepružne padne späť. Preložte na mriežku a nechajte 10 minút vychladnúť vo forme. Potom presuňte nôž medzi koláč a boky formy a vyberte ho na mriežku, aby úplne vychladol.
Medzitým si pripravte krémovú polevu: Vo veľkej mise vyšľahajte maslo a soľ mixérom na strednej rýchlosti do krémovej konzistencie, približne 1 minútu. Znížte rýchlosť na nízku a postupne zapracujte práškový cukor. Zvýšte rýchlosť na strednú rýchlosť a šľahajte, kým sa nespojí. Pridajte vanilku a šľahajte na stredne vysokej rýchlosti 2-3 minúty, kým zmes nie je nadýchaná. Pridajte mlieko a miešajte do hladka.

Oba koláče rozrežte na 2 kusy a posuňte ich o 1,3 cm od stredu.

Zostavte tortu: Zaoblené vrchné časti piškót orežte dlhým zúbkovaným nožom; zvyšky preložte do misky. Každú piškótu rozrežte na 2 rovnaké vrstvy (vrstvy nechajte naskladané). Každú vrstvu rozrežte na polovicu a odsuňte ich od stredu o 1,3 cm. Vzniknú vám 4 menšie a 4 väčšie polmesiačiky.

Naukladajte na seba 4 veľké polmesiačiky a medzi vrstvy rozotrite polevu. Kôpku položte reznou stranou nadol na list pergamenového papiera. Opakujte s menšími polmesiačikmi, aby ste vytvorili ďalšiu kôpku so 4 vrstvami, potom kôpku otočte reznou stranou nadol a pripevnite ju k veľkej kôpke s polevou.

Okraje menšieho kúska koláča zastrihnite tak, aby vytvoril mierne špicatý tvar.

Okraje menšieho kúska koláča odrežte tak, aby mal mierne špicatý tvar. Odrezky preložte do misky.

Výslednou zmesou potrite koláč zhora, zospodu a zo všetkých strán.

Zaoblený vrch koláča odrežte, aby ste vytvorili hladký, zaoblený tvar; zvyšky vložte do misky. Pridajte 2-3 polievkové lyžice polevy na zvyšky koláča a roztlačte vidličkou, kým nebudú vlhké. Zmes polevy rozotrite na vrch, spodok a boky koláča, aby ste ho zaoblili a vytvorili vajcovitý tvar.
Celú tortu potrite tenkou vrstvou polevy (toto je hrubá, počiatočná vrstva; nemusí byť dokonalá). Dajte do chladničky stuhnúť, približne na 30 minút. Tortu potrite zvyšnou polevou a podľa potreby použite viac polevy, aby ste upravili tvar a vytvorili viac vajíčka. Tortu posypte hrubým cukrom, posypte posýpkou nonpareil a poukladajte do radov glazované dražé. Dajte do chladničky stuhnúť, aspoň na 20 minút.