Ako vyrobiť vanilkový extrakt
Hlasy: 6
Čas: 2 minúty.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 480 ml domáceho vanilkového extraktu
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 480 ml domáceho vanilkového extraktu
Domáci vanilkový extrakt má bohatú a lahodnú arómu, ktorá je bezkonkurenčná. Prírodný vanilkový extrakt sa získava z vanilkových strukov pridaním alkoholu. Čistý vanilkový extrakt by mal mať tmavohnedú farbu, rovnako ako vanilkové struky, ktoré sa na jeho extrakciu používajú.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
Vanilkový extrakt
- 1 čistý sklenený pohár alebo fľaša (480 ml) s tesne priliehajúcim viečkom
- 480 ml vodky
- 5 vanilkových strukov
Mandle s vanilkovým extraktom
- 1 rozšľahaný bielok
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 4 šálky celých mandlí
- 3/4 šálky cukru
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/2 čajovej lyžičky mletej škorice
Odporúčame
Príprava jedla podľa receptu:
Vanilkový extrakt
Ostrým nožom pozdĺžne rozrežte vanilkový struk, aby ste odkryli semienka. Vložte struk do pohára alebo fľaše a zalejte vodkou. Pohár zatvorte, niekoľkokrát ho pretrepte a uskladnite na chladnom a tmavom mieste. Nechajte pohár stáť 6-8 týždňov, pričom ho pretrepávajte 1-2 krát týždenne. Zmes časom stmavne. Keď extrakt začne redukovať svoj objem, pridajte viac vodky a pretrepte. Taktiež, kedykoľvek použijete vanilkový struk, neváhajte ho po použití vrátiť do pohára. Tým sa vanilkový extrakt nasýti, vďaka čomu vydrží takmer navždy.Vanilkový cukor
Rozlomte 2 vanilkové struky a vyškrabte z nich semienka do vzduchotesnej nádoby s 3 šálkami kryštálového cukru. Struky obaľte v cukre a pevne uzavrite. Nechajte cukor odstáť 2 týždne. Používajte ako bežný kryštálový cukor.Vanilka a mandle
Predhrejte rúru na 150 °C. Bielky vyšľahajte s vanilkovým extraktom, pridajte mandle a dobre premiešajte. Zmiešajte cukor, soľ a škoricu a vmiešajte do zmesi. Poukladajte v jednej vrstve na vymastený plech na pečenie. Pečte pri teplote 150 °C 20 minút. Vyberte a nechajte vychladnúť na papieri na pečenie, pričom orechy oddeľte.
Kategórie:
Podobné recepty
