Mrkvový koláč pre dvoch

Hlasy: 6

Čas: 2 hodiny 55 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 2

Skúste pre svoju polovičku upiecť tento koláč s polevou z krémového syra. Mrkvový koláč má dlhú históriu – podobné koláče sa piekli už v stredoveku, pretože cukor bol vtedy drahý a mrkva sa používala ako prírodné sladidlo. Takto sa podľa histórie zrodil mrkvový koláč, dnes už svetoznámy dezert. Kúsok tohto koláča je skvelým zakončením slávnostnej večere pre dvoch.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Koláč

0,25 šálky pekanových orechov
2/3 šálky prémiovej múky
1 čajová lyžička sódy bikarbóny
0,5 čajovej lyžičky mletej škorice
0,25 čajovej lyžičky soli
Štipka strúhaného muškátového orieška
0,5 šálky cukru
1 veľké vajce izbovej teploty
0,25 šálky rastlinného oleja
0,5 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
150 g jemne nastrúhanej mrkvy (asi 3 malé kúsky alebo 1 šálka)

Krém

250 g krémového syra izbovej teploty
110 g masla izbovej teploty
0,75 šálky práškového cukru
0,5 čajovej lyžičky vanilkového extraktu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mrkva, prémiová múka, pekanové orechy, smotanový syr, práškový cukor, vajcia, vanilkový extrakt, muškátový oriešok, škorica

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 180 °C. Okrúhlu formu na tortu vysteľte papierom na pečenie a jemne ju postriekajte sprejom na pečenie.
Koláč.

Pekanové orechy opečte na malom plechu na pečenie dozlatista a do voňavej farby, približne 8 minút. Potom ich nechajte vychladnúť a nahrubo nasekajte.

V stredne veľkej mise zmiešajte múku, sódu bikarbónu, škoricu, soľ a muškátový oriešok. V strede urobte veľkú jamku, aby ste videli dno misky. Do tejto jamky pridajte vajce a cukor a šľahajte vidličkou, kým sa všetko nespojí. Potom pridajte maslo a vanilku a znova šľahajte vidličkou. Vidličkou zmiešajte suchú a mokrú zmes, kým nevznikne hladká zmes. Pridajte mrkvu a pekanové orechy.

Cesto nalejte do pripravenej formy a pečte, kým špáradlo nevyjde čisté, približne 20 až 25 minút. Nechajte koláč vychladnúť vo forme na mriežke 20 minút, potom ho vyberte z formy, odstráňte papier na pečenie a nechajte ho úplne vychladnúť otočeným stranou nahor približne 1 hodinu.
Krém.

Smotanový syr a maslo rozmixujte v kuchynskom robote, kým nevznikne hladká a mäkká zmes, pričom raz alebo dvakrát zastavte, aby ste zoškrabali steny a dno misky. Pridajte práškový cukor a vanilku a znova rozmixujte. Smotanový syr dajte do malej misky.
Koláč rozrežte na 4 rovnaké kusy. Každý trojuholník potrite 3 lyžicami polevy (stierka vám pomôže polevu rovnomerne rozotrieť). Potreté kusy poukladajte na seba na servírovací tanier. Zvyšnou polevou potrite zadnú zaoblenú stranu koláča a zvyšné dve strany nechajte holé.
Nechajte 30 minút v chladničke. Koláč prekrojte na polovicu a podávajte.