Bittyho čokoládová torta
Hlasy: 33
Čas: 1 hodina 35 minút
Zložitosť: priemerný
Porcie: 8
Zložitosť: priemerný
Porcie: 8
Dvojposchodová čokoládová torta s plnkou a polevou z úžasného maslového krému. Káva pridaná do krému a vrstiev ešte viac zvýrazňuje bohatú čokoládovú chuť, najmä ak použijete kvalitné alkalizované kakao. Vrstvy sú také šťavnaté, že ich nie je potrebné ďalej namáčať a tortu môžete ihneď zostaviť a vychutnať si.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
Koláče
- Maslo na vymastenie panvíc
- 1 a 3/4 šálky múky + navyše na vysypanie prášku
- 2 polievkové lyžice cukru
- 3/4 šálky dobrého kakaového prášku
- 2 čajové lyžičky sódy bikarbóny
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- 1 čajová lyžička hrubej soli
- 1 šálka šľahaného kyslého mlieka
- 0,5 šálky rastlinného oleja
- 2 veľké vajcia izbovej teploty
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 1 šálka čerstvo uvarenej horúcej kávy
- Čokoládový krém s maslom, recept nižšie
Čokoládový krém
- 170 g tmavej čokolády
- 220 g masla izbovej teploty
- 1 veľký žĺtok izbovej teploty
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 1 a 1/4 šálky preosiateho práškového cukru
- 1 polievková lyžica suchej instantnej kávy
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: maslo, prémiová múka, cukor, kakao, kyslé mlieko, vajcia, vanilkový extrakt, káva, tmavá čokoláda, práškový cukor
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 175 °C. Vymastite dve formy na pečenie s priemerom 20 cm maslom. Vysteľte ich papierom na pečenie, potom ich opäť vymastite maslom a vysypte múkou.
- Do misy elektrického mixéra s lopatkovým nástavcom preosejte múku, cukor, kakao, sódu bikarbónu, prášok do pečiva a soľ a miešajte na nízkej rýchlosti, kým sa všetko nespojí. V inej miske zmiešajte cmar, olej, vajcia a vanilku. Pri bežiacom mixéri na nízkej rýchlosti pomaly pridávajte tekuté ingrediencie k suchým. Pri bežiacom mixéri pridajte kávu a miešajte, pričom zoškrabte steny misy gumenou stierkou. Cesto nalejte do pripravených foriem a pečte 35-40 minút, kým testovací papier zapichnutý do formy nevyjde čistý. Koláčiky nechajte 30 minút vychladnúť vo formách, potom ich vyklopte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.
- Jeden korpus torty položte rovnou stranou nahor na plochý tanier alebo stojan na tortu. Nožem alebo špachtľou rozotrite naň polevu. Navrch položte druhý korpus torty vypuklou stranou nahor a polevu rovnomerne rozotrite po vrchu a bokoch torty.
Čokoládový krém:
Nasekajte čokoládu a vložte ju do žiaruvzdornej misky nad hrniec s vriacou vodou. Miešajte, kým sa čokoláda nerozpustí, potom nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.- V mise stojanového mixéra s lopatkovým nástavcom šľahajte maslo na stredne vysokej rýchlosti, kým nie je svetložlté a nadýchané, približne 3 minúty. Pridajte žĺtok a vanilku a pokračujte v šľahaní ďalšie 3 minúty. Znížte rýchlosť mixéra na nízku a postupne pridávajte práškový cukor. Potom šľahajte na strednej rýchlosti, podľa potreby zoškrabte zo stien misy, kým nevznikne hladká zmes. Rozpustite kávu v 2 čajových lyžičkách horúcej vody. Pri nízkej rýchlosti mixéra vmiešajte čokoládu a kávu. Nešľahajte príliš dlho! Polevu ihneď naneste na vychladnuté korpusy.
Kategórie:
recept / Dezerty / Koláče / Ina Garten
Podobné recepty
