Jednotlivé koláče s čučoriedkovo-broskyňovou plnkou

Hlasy: 1

Ako pripraviť - individuálne čučoriedkovo-broskyňové koláče

Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Tento recept využíva viečka z zaváracích pohárov jedinečným spôsobom. Používajú sa ako košíčky na pečenie, vďaka čomu má koláč perfektnú veľkosť – akurátnu veľkosť na jednu porciu a ľahko sa drží. Samotný koláč sa skladá z dvoch vrstiev, ktoré sú prekryté šťavnatou broskyňovou a čučoriedkovou plnkou. Tento dezert bude skutočným hitom na vašom stole a perfektnou pochúťkou na stretnutia s priateľmi.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 stredne veľké broskyne, ošúpané a nakrájané na kocky (asi 2 šálky)
1 šálka čučoriedok
2-3 polievkové lyžice kryštálového cukru
2 čajové lyžičky kukuričného škrobu
1/8 čajovej lyžičky strúhaného muškátového orieška
2 čajové lyžičky citrónovej šťavy
Jedno 400g balenie chladeného koláče na 2 koláče
1 veľké vajce, rozšľahané
1 PL studeného masla, nakrájaného na kúsky
Demerara cukor na posypanie
Múka na vaľkanie
Špeciálne zariadenie6 viečok z zaváracích pohárov so širokými ústiami s priemerom približne 9 cm; voliteľný okrúhly vykrajovač na cesto s priemerom 10 až 12 cm

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: broskyne, čučoriedka, krehké cesto, hnedý cukor, muškátový oriešok, citrónová šťava, škrob

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 190 °C. Plech vysteľte papierom na pečenie. Na plech položte 6 viečok z zaváracích pohárov (s priemerom 9 cm) hore dnom a potom ich jemne postriekajte sprejom proti pripaľovaniu.
V stredne veľkej mise zmiešajte broskyne, čučoriedky, cukor, kukuričný škrob, muškátový oriešok a štipku soli. Pokvapkajte citrónovou šťavou a znova premiešajte. Odložte bokom a nechajte postáť pri izbovej teplote, kým budete vaľkať korpusy.

Na jemne pomúčenej doske rozvaľkajte jeden korpus. Okrúhlym vykrajovačom na cesto vykrojte 6 spodných korpusov (alebo jednoducho vykrojte kruhy o niečo väčšie ako viečka).

Naplňte pripravené viečka cestami a cesto stlačte po okrajoch tak, aby mierne presahovalo viečka. Rozvaľkajte druhú tortu a vykrojte šesť vrchných vrstiev. V každej vrstve urobte tri zárezy, aby mohla unikať para.
Rozdeľte plnku medzi šesť spodných vrstiev a okraje jemne potrite rozšľahaným vajíčkom. Navrch dajte maslo, prikryte narezanými plátmi a okraje spojte. Vrch jemne potrite rozšľahaným vajíčkom a posypte cukrom demerara.
Pečte na pripravenom plechu na pečenie, kým kôrka nie je zlato-hnedá a plnka bublinková, približne 30 minút. Pred podávaním nechajte aspoň 20 minút vychladnúť. Ak chcete koláče vybrať z viečok, stlačte spodok každého viečka a koláč vytlačte. Podávajte.

Kategórie:

recept / Dezerty / Sladké koláče, torty a zapekanky

Podobné recepty