Broskyňový cheesecake v pomalom hrnci

Hlasy: 1

Čas: 10 hodín a 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8 – 10

Tento jednoduchý recept na cheesecake z pomalého hrnca sa ľahko pripravuje a nevyžaduje si neustálu prítomnosť. Výsledný dezert je neuveriteľne krehký. Cheesecake z pomalého hrnca je ideálny na leto, keď je ťažké odstrániť teplo z rúry z kuchyne. Podávajte cheesecake na vetranej verande, ozdobený bobuľami a ovocím zo záhrady.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

3 malé zrelé broskyne, vykôstkované a nakrájané na 0,5 cm plátky.
12 ks. grahamové krekry (chrumkavé sušienky) vyrobené z celozrnnej múky, rozlomené na polovice
5 lyžíc rozpusteného masla
2 balenia (každé po 230 g) smotanového syra izbovej teploty
1 PL a 1 PL hnedého cukru
3/4 šálky kyslej smotany
2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
Štipka jemnej soli
3 veľké vajcia, izbovej teploty
Špeciálne zariadenie: forma na pečenie s odnímateľným dnom s priemerom 20 cm.

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: krehké sušienky, smotanový syr, hnedý cukor, vanilkový extrakt, kyslá smotana, vajcia, broskyne

Príprava jedla podľa receptu:

Voľne preložte kus alobalu (asi 50 cm dlhý a 2,5 cm široký) do valca, potom ho zrolujte do kruhu (s priemerom približne 18 cm). Naplňte 5-6 litrový multifunkčný hrniec vodou do hĺbky 1,5 cm a na dno položte alobalový kruh.
Vložte grahamové krekry do misy kuchynského robota a mixujte ich, kým sa jemne nerozomelú. Pridajte 4 čajové lyžičky rozpusteného masla a mixujte, kým zmes nebude pripomínať mokrý piesok. Vymastite formu s odnímateľným dnom 1 čajovou lyžičkou rozpusteného masla. Strúhanku vtlačte na dno formy a pohárom ju do 1/3 utlačte k okrajom (dno pevne pritlačte).

Opláchnite kuchynský robot, pridajte zmes smotanového syra, 1 šálku hnedého cukru, kyslú smotanu, vanilku a soľ a mixujte do hladka, pričom podľa potreby zoškrabte zo stien misy. Pridajte vajcia a premiešajte. Plnku rozotrite na omrvinky z keksíkov.
Opatrne vložte formu na cheesecake na alobal do pomalého hrnca. Prikryte cheesecake dvojitou vrstvou papierových utierok a zatvorte veko (konce utierok preložte cez vrch). Varte na miernom ohni, kým cheesecake nestuhne, približne 4 hodiny (cheesecake sa bude pri premiestňovaní po forme mierne trasieť).
Vypnite multifunkčný hrniec a otvorte veko. Utrite veko, vymeňte papierové utierky za nové a znova prikryte. Koláč nechajte v multifunkčnom hrnci 2-3 hodiny vychladnúť.

Vyberte cheesecake, prikryte ho potravinovou fóliou a dajte do chladničky aspoň na 3 hodiny, aby stuhol. Cheesecake sa môže skladovať v chladničke až 3 dni..
Hodinu pred podávaním vložte broskyne do misky a posypte ich 1 polievkovou lyžicou hnedého cukru. Misku pretrepte, aby sa spojili, a nechajte ich asi hodinu odstáť v cukre a vlastnej šťave, občas premiešajte.

Pomocou malého noža uvoľnite cheesecake po stranách a potom uvoľnite svorku. Lyžicou poukladajte broskyne na cheesecake spolu so sirupom, rovnomerne ich rozotrite po celom povrchu a podávajte.