Tekvicový cheesecake v pomalom hrnci s perníkovou kôrkou

Hlasy: 2

Čas: 9 hodín a 10 minút
Zložitosť: priemerný
Porcie: 8-12

Podrobný recept na prípravu tekvicového cheesecaku v pomalom hrnci s perníkovým základom.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Osnova

24 chrumkavé perníkové sušienky
1/4 šálky a 1 polievková lyžica (15 g) rozpusteného nesoleného masla
Hrubomletá soľ

Plnenie

450 g tvarohu izbovej teploty
1 šálka svetlohnedého cukru
3/4 šálky tekvicové pyré
1/4 šálky kyslej smotany
2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
1 čajová lyžička korenia na tekvicový koláč
3 veľké vajcia izbovej teploty
Špeciálne vybavenie: okrúhla panvica s priemerom 20 cm s odnímateľnými okrajmi

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: krehké sušienky, maslo, tvaroh, hnedý cukor, tekvicové pyré, kyslá smotana, vanilkový extrakt, korenie na tekvicový koláč, vajcia

Príprava jedla podľa receptu:

Odtrhnite veľký kus alobalu (dlhý asi 50 cm) a zrolujte ho do valca s priemerom 2,5 cm. Zrolujte ho do kruhu s priemerom asi 20 cm. Naplňte 6-7 litrovú nádobu multifunkčného hrnca vodou do hĺbky niečo vyše centimeter a na dno vložte alobalový kruh.
Pripravte si základ na tortu:

V kuchynskom robote rozmixujte sušienky na omrvinky. Pridajte 1/4 šálky rozpusteného masla a štipku soli a mixujte, kým zmes nebude pripomínať mokrý piesok. Vymastite plech s priemerom 20 cm zvyšným rozpusteným maslom. Rozložte omrvinky z sušienok na dno a boky plechu.

Pripravte si plnku na tvarohový koláč:

Utrite kuchynský robot, pridajte smotanový syr a hnedý cukor a mixujte do hladka. Zoškrabte okraje, pridajte tekvicové pyré, kyslú smotanu, vanilkový extrakt a korenie na tekvicový koláč a mixujte do hladka. Pridajte vajcia a znova mixujte. Nalejte plnku do cesta.
Opatrne položte cheesecake na alobal do pomalého hrnca. Pod pokrievku umiestnite niekoľko vrstiev papierových utierok a pečte na miernom ohni 4 hodiny. Potom nechajte cheesecake v pomalom hrnci 2 hodiny vychladnúť.
Vyberte cheesecake, prikryte potravinovou fóliou a nechajte úplne vychladnúť, najmenej 3 hodiny a maximálne 3 dni. Pred podávaním prejdete malým nožom po okraji cheesecaku a odstráňte vonkajší krúžok.

Kategórie:

recept / Multivarka / Pekáreň / Sladké koláče, torty a zapekanky / / Tekvicové jedlá / Tekvicové kastróly / Tekvicové dezerty a pečivo / Food Network - recepty / Americká kuchyňa

Podobné recepty