Ryžový šalát s bylinkami a citrónovým dresingom

Hlasy: 5

Fotografia jedla: Con Pulos

Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Ryžový šalát s bylinkami a citrónovým dresingom - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 citróny
1/4 šálky rastlinného oleja
2 šálky dlhozrnnej ryže
2 PL ryžového octu
2 čajové lyžičky svetlohnedého cukru
Hrubá soľ a čerstvo mleté korenie
1/2 stredne veľkej červenej cibule, nakrájanej na tenké polkruhy
1 stredná mrkva, nakrájaná na tenké prúžky
1 stredná uhorka, zbavená semienok a nakrájaná na kocky
1/2 šálky nasekaných solených pražených arašidov
1/2 šálky čerstvého koriandra, nahrubo nasekaného
1/2 šálky čerstvej mäty, nahrubo nasekanej
1/2 šálky čerstvého bazilika, nahrubo nasekajte
1 zväzok žerucha, odstráňte tvrdé stonky, listy natrhajte ručne

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: citrón, ryža, ryžový ocot, hnedý cukor, červená cibuľa, mrkva, uhorky, Arašid, koriander, mäta, bazalka, žerucha

Príprava jedla podľa receptu:

Nastrúhajte kôru z jedného citróna na tenko. Polovicu kôry dajte na panvicu, pridajte rastlinný olej a varte na strednom ohni asi 5 minút. Odstráňte z ohňa a nechajte mierne vychladnúť.
Ryžu uvarte v osolenej vode so zvyšnou citrónovou kôrou do mäkka. Sceďte ju a preložte do veľkej misy, kôru odstráňte. Nechajte ryžu vychladnúť na izbovú teplotu.

Pripravte si dresing: Do misky vytlačte šťavu z dvoch citrónov. Pridajte ocot, hnedý cukor, 1 1/4 čajovej lyžičky soli a 1/2 čajovej lyžičky korenia. Miešajte, aby sa cukor rozpustil. Odstráňte kôru z citrónového oleja a pridajte ju do dresingu, premiešajte. Pridajte cibuľu do dresingu a nechajte ju marinovať 15 minút.
Do misky s ryžou pridajte mrkvu, uhorku, arašidy, koriander, mätu, bazalku a žeruchu. Pridajte dresing spolu s cibuľou a jemne premiešajte.

Kategórie:

recept / Šaláty / Teplé šaláty / Zeleninové šaláty / Listové šaláty / Šaláty s cestovinami a cereáliami / Food Network - recepty

Podobné recepty