Čas: 15 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Avgolemono (grécka kuracia polievka s vajíčkovo-citrónovým dresingom) - podrobný recept.

Zloženie:

• 6 šálok kuracieho vývaru
• Štipka šafranu alebo šafranového prášku
• 1 bobkový list
• 1 citrón, ošúpaný na prúžky, plus 4-5 lyžíc šťavy
• 2 vajcia kategórie CO
• 2 žĺtky z vajec kategórie CO
• Pár kvapiek pikantnej omáčky
• Hrsť nasekanej petržlenovej vňate
• Soľ a mleté ​​čierne korenie
• Pita chipsy akéhokoľvek výrobcu a vkusu

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

citrónová šťava, vajcia, pikantná omáčka, šafran, bobkový list, pita chipsy, petržlen

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Vývar priveďte do varu so šafranom, bobkovým listom a citrónovou kôrou. Prikryte a varte na miernom ohni 5 minút, potom vypnite oheň a vyberte bobkový list a citrónovú kôru.
Krok 2
• Vajcia a žĺtky vyšľahajte s citrónovou šťavou a pikantnou omáčkou. Primiešajte 1/2 šálky polievky, aby sa vajcia zohriali.
  
  Vmiešajte vaječnú zmes do polievky, potom znížte teplotu na minimum a miešajte, kým polievka mierne nezhustne, 4-5 minút. Pridajte petržlenovú vňať, soľ a korenie. Polievku nalejte do misiek a navrch dajte niekoľko pita lupienkov.

Hlasy: 7