Cheesecake cake pops

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 24 cake popsov

Cake pops sa v poslednej dobe stali obľúbenou maškrtou na večierkoch. Sú to mini tortičky na paličkach v tvare veľkého lízanky, pokryté polevou a ozdobené dekoráciami. Cake pops sú skvelé, pretože dezert môžete jesť v rukách, bez potreby príborov a bez rizika, že sa zašpiní. Preto sú stálicou na detských narodeninových oslavách a sú tiež ideálne na rauty pri špeciálnych udalostiach.

Jednou z možností, ako naplniť cake pops, je newyorský cheesecake. Tento jemný a lahodný dezert nenechá nikoho ľahostajným. Hotový cheesecake vymiešajte mixérom, kým sa cesto z sušienok nezapracuje do plnky, vytvarujte guľôčky a vložte do nich nanukové paličky. Cheesecake pops môžete glazovať a ozdobiť podľa vlastnej chuti alebo tak, aby ladili s témou oslavy. Hotové dezerty podávajte na paličkách na špeciálnych stojanoch alebo kreatívnejším spôsobom: do priehľadnej vázy alebo misky navrstvite farebný cukor a doň vložte cake pops.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Základ pre tvarohový koláč

1 šálka nasekanej diétne sušienky
2 polievkové lyžice cukru
1/4 šálky rozpusteného masla, plus navyše na vymastenie panvice

Cheesecake

4 balenia (každé po 250 g) smotanového syra izbovej teploty
1 a 1/4 šálky cukru plus 2 polievkové lyžice.
3 polievkové lyžice kukuričného škrobu
2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
2 ČL jemne nastrúhanej citrónovej kôry
3 veľké vajcia
1 veľký vaječný žĺtok
1,5 šálky kyslej smotany, rozdelenej
2 čajové lyžičky citrónovej šťavy

Dekor

24 dlhých tyčiniek od lízaniek
100 g rozpustenej horkej čokolády
100 g mliečnej čokolády, rozpustenej
Omrvinky z keksíkov, dekoratívny farebný cukor, cukrársky perlový prášok a jemné farebné posypky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: Arašidové maslo, smotanový syr, vajcia, kyslá smotana, tmavá čokoláda, mliečna čokoláda, citrónová šťava, škrob

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 170 °C.

KoláčRozdrvené sušienky, cukor a rozpustené maslo rovnomerne zmiešajte a zmes vytlačte na dno vymastenej 22 cm dosky na pečenie. Pečte 10 minút a potom nechajte vychladnúť. Boky dosky potrite trochou rozpusteného masla.
Zvýšte teplotu rúry na 200 °C.

CheesecakeSmotanový syr vyšľahajte do ľahkej a nadýchanej konzistencie. Postupne pridajte 220 g cukru, miešajte a zoškrabujte zo stien misy. Potom vmiešajte kukuričný škrob, vanilku a citrónovú kôru. Postupne zašľahajte vajcia, pričom po každom pridaní znížte rýchlosť mixéra a zoškrabte zo stien, potom zašľahajte žĺtok. Pokračujte v šľahaní na nízkej rýchlosti a pridajte 3/4 šálky kyslej smotany. Zmes rozotrite na vychladnutý korpus.

Cheesecake pečte 10 minút pri teplote 200 °C (400 °F), potom znížte teplotu rúry na 105 °C (220 °F) a pečte ďalších 25 minút. Rúru vypnite a nechajte cheesecake v nej hodinu, pričom po 30 minútach mierne pootvorte dvierka rúry. Kým sa cheesecake pečie, pripravte si kyslú smotanu na polevu.
Zvyšné 3/4 šálky kyslej smotany zmiešajte so zvyšnými 2 lyžicami cukru a citrónovou šťavou. Kyslou smotanou potrite vrch cheesecaku hneď po vytiahnutí z rúry. Nechajte cheesecake úplne vychladnúť na izbovú teplotu a potom opatrne vložte špachtľu medzi cheesecake a boky formy. Vyberte formu a pred použitím dajte cheesecake do chladničky aspoň na 6 hodín. Cheesecake sa môže skladovať v chladničke 4 dni..
Cheesecake na špajli

Vezmite 1/3 vychladeného cheesecaku a jemne ho vmiešajte do cesta pomocou stojanového mixéra s lopatkovým nástavcom alebo silikónovou špachtľou ručne, kým sa cesto nespojí s plnkou. Pomocou malej naberačky na zmrzlinu alebo melón vydlabte 2,5 cm guľôčky cheesecaku a gúľajte ich medzi dlaňami, aby ste vytvorili hladšiu textúru.
Do cheesecakeu zapichnite nanukovú paličku a položte ju na plech vystlaný papierom na pečenie. (Ak sa vám cheesecake zdá príliš mäkký, môžete cake pops na 30 minút zmraziť, potom ich vytvarujte a vložte doň nanukové paličky.) Cheesecake pops nechajte zmraziť na hodinu, kým si pripravíte polevu a ozdoby.
Namočte cheesecake pops do čokolády podľa vlastného výberu a potom ich zrolujte alebo posypte ľubovoľnou posýpkou. Na servírovanie poukladajte ozdobené cheesecake pops do vázy naplnenej ozdobným cukrom alebo na stojan na lízanky (dodatočný v obchodoch s kuchynským riadom).