Mochi so štyrmi druhmi tvarohovej plnky

Hlasy: 2

Ako pripraviť - Mochi so štyrmi druhmi tvarohovej náplne

Čas: 2 hodiny 20 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 24

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 165, celkový tuk 6 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 2 G., sacharidy 25 G., vlákno 1 G., cholesterol 11 mg, sodík 56 mg, cukor 12 G.

Tieto bacuľaté japonské sladkosti sú plnené štyrmi druhmi cheesecake, takže si určite každý nájde niečo pre seba, hoci všetky sú lahodné! Brownie cheesecake, jahodový cheesecake, cheesecake s čokoládovými lupienkami a cheesecake s arašidovým maslom sú jednotlivo zabalené v ceste mochi. Mochi nevyžaduje pečenie a je pripravené na konzumáciu hneď po vybalení z krabice.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Syrová plnka

220 g krémového syra izbovej teploty
1 šálka práškového cukru
1/2 šálky rozdrobeného cesta z grahamových krekrov (na jeden koláč s priemerom 23 cm)
1/4 šálky lyofilizovaných jahôd, jemne rozdrvených
1/4 šálky husto natlačených omrviniek z brownies
1/4 šálky mini čokoládových lupienkov
1/4 šálky krémového arašidového masla, izbovej teploty

Mochi cesto

2 šálky sladkej ryžovej múky
0,5 šálky kryštálového cukru
0,5 čajovej lyžičky repkového oleja (kanoly)
Kukuričný škrob na posypanie
Špeciálne vybavenie: okrúhla vykrajovačka na sušienky s priemerom 8 cm; forma na mini muffiny

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: ryžová múka, smotanový syr, Arašidové maslo, jahoda, čokoláda

Príprava jedla podľa receptu:

Plnka na tvarohový koláč:

Plech vysteľte papierom na pečenie. Do stredne veľkej misy dajte smotanový syr a práškový cukor a miešajte do hladka. Vmiešajte drvené grahamové krekry.
Plnku rozdeľte na 4 porcie a dajte ich do samostatných misiek. Do prvej misky vmiešajte jahody. Do druhej misky vmiešajte brownies. Do tretej misky vmiešajte mini čokoládové lupienky. Vo štvrtej miske vmiešajte arašidové maslo do cheesecaku, kým nebude vyzerať mramorovo. Každú misku prikryte a vložte do mrazničky, kým plnka nestuhne, približne na 1,5 hodiny.

Pomocou 30 ml lyžice vyberte plnku a nahrňte ju na pripravený plech na pečenie. Vráťte ju do mrazničky, kým miesite cesto na mochi.
Mochi cesto:

V stredne veľkej miske vhodnej do mikrovlnnej rúry zmiešajte ryžovú múku, kryštálový cukor a 2 polievkové lyžice vody. Vmiešajte maslo. Varte v mikrovlnnej rúre v 1-minútových intervaloch za stáleho miešania, kým zmes nie je lepkavá a takmer priesvitná, približne 8 minút.
Plech na pečenie vysteľte papierom na pečenie a odložte ho bokom. Pracovnú dosku veľkoryso posypte kukuričným škrobom a vyklopte cesto. Posypte cesto kukuričným škrobom. Rozvaľkajte ho na obdĺžnik s rozmermi 20 x 15 cm a hrúbkou 0,4 cm. Pomocou vykrajovačky na sušienky s priemerom 7,6 cm vykrojte z cesta 19 kruhov. Z každého kruhu oprášte prebytočný kukuričný škrob a poukladajte ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Zvyšné cesto vráťte do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry a ohrievajte v mikrovlnnej rúre v 30-sekundových intervaloch, kým cesto nie je lepkavé a priesvitné. Rozvaľkajte cesto a vykrojte ďalších 5 kruhov.
Do priehlbiny formy na mini muffiny vložte kruh mochi, ale netlačte ho dnu. Do stredu položte kúsok cheesecaku a jemne pritlačte, aby sa plnka vtlačila do dutiny. Okraje mochi preložte cez cheesecake a pevne ich zovrite, aby sa utesnili. Položte ich spojom nadol na plech vystlaný papierom na pečenie. Opakujte so zvyšnými kruhmi cesta a cheesecaky. Podávajte ihneď alebo dajte do chladničky, kým ich nebudete môcť podávať.