Trifle s jahodami a smotanovým syrom

Hlasy: 49

Ako pripraviť - Jahodový trifle s krémovým syrom

Čas: 1 hodina 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Tento klasický anglický dezert vás zaujme svojou jednoduchosťou; jeho samotný názov, trifle, sa z angličtiny prekladá ako „maličkosť“. Asi najťažšou časťou je upiecť bežný piškótový koláč (hoci tí najvyťaženejší domáci kuchári niekedy používajú kupovaný). Potom už len zostáva krásne poukladať vrstvy. Trifle je ideálny na večierky – ľahko sa pripravuje a nevyžaduje veľa ingrediencií. Dezert vyzerá veľmi žiarivo a vďaka priehľadnému poháru sú viditeľné všetky jeho vrstvy. Dôležité je, že pochúťka je porciovaná.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Piškótový koláč

3 veľké vajcia, izbovej teploty
0,5 šálky cukru
1,5 čajovej lyžičky citrónovej šťavy
0,5 ČL citrónovej kôry, jemne nastrúhanej
0,5 šálky prémiovej múky
1/4 čajovej lyžičky soli
1 PL (15 g) rozpusteného masla
0,5 čajovej lyžičky vanilkového extraktu

Drobnosť

1 šálka šľahačky (30-35 %)
125 g krémového syra, izbovej teploty
1/3 šálky cukru
2 polievkové lyžice citrónovej šťavy
1 ČL vanilkového extraktu alebo vanilkovej pasty
1 liter čerstvých jahôd, odstopkovaných a nakrájaných na plátky
1/3 šálky jahodového džemu
60-90 ml krémového sladkého sherry
Biela čokoláda, na čokoládové lupienky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: sušienka, prémiová múka, vajcia, krém, smotanový syr, jahodový džem, sherry, jahoda

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 160 °C. Dno tortovej formy s priemerom 23 cm vysteľte papierom na pečenie, ale formu nevymastite.
Vajcia s cukrom šľahajte na vysokej rýchlosti asi 5 minút, kým šľahačka nezbelie, takmer strojnásobí svoj objem a po odobratí miešadla nestuhne. Znížte rýchlosť mixéra na strednú a pridajte citrónovú kôru a šťavu.

Preosejte múku a soľ do misky, pričom mixér nechajte bežať. Do samostatnej misky si odložte asi 1 šálku cesta a vmiešajte rozpustené maslo a vanilku. Výslednú zmes pridajte k zvyšnému cesta a mieste, kým sa nespojí. Cesto nalejte do pripravenej formy a pečte približne 40 minút, kým stred po ľahkom stlačení nepružne odskočí. Koláč nechajte úplne vychladnúť bez toho, aby ste ho vybrali z formy.
Tvarohový krémŠľahačku vyšľahajte do mäkka. V samostatnej miske vyšľahajte krémový syr do mäkka, potom primiešajte cukor, citrónovú šťavu a vanilkový extrakt/vanilkovú pastu. Jemne vmiešajte šľahačku v dvoch dávkach. Pred zostavením dajte do chladničky.
Zostavenie drobnostiPlnku z krémového syra preložte do cukrárskeho vrecka s veľkým okrúhlym hrotom. Vmiešajte bobule do džemu. Piškótu prekrojte na polovicu a vykrojte 12 kruhov veľkosti pohárikov na víno alebo iných pekných misičiek.
Na dno pohára lyžicou poukladajte niekoľko jahôd a navrch poukladajte kruh z piškótového cesta. Piškótové cesto potrite sherry. Navrch naneste krémovú syrovú polevu a potom zopakujte vrstvy jahôd, piškótového cesta, sherry a šľahačky. Pomocou škrabky na zeleninu urobte z bielej čokolády čokoládové hoblinky a posypte nimi hľuzovku predtým, ako ju necháte vychladiť a budete ju podávať. Drobný pokrm si môžete pripraviť vopred, 4 hodiny pred podávaním..

Autor receptu - Anna Olson je cukrárka a televízna moderátorka.

Kategórie:

recept / Párty jedlá / Dezerty / Koláče / / Americká kuchyňa / Anglická kuchyňa

Podobné recepty