Trifle s citrónovým krémom a čerstvými bobuľami
Hlasy: 3
Čas: 3 hodiny 40 minút
Zložitosť: priemerný
Porcie: 6
Zložitosť: priemerný
Porcie: 6
Trifle je anglické jedlo obľúbené v Škótsku a Spojených štátoch. Je to dezert vyrobený z piškótového cesta s krémom, ovocnou šťavou alebo želé a šľahačkou. Ingrediencie sa zvyčajne vrstvia v trifle. Najstarší recept na trifle obsahoval hustú smotanu s cukrom, zázvorom a ružovou vodou a pochádza z konca 16. storočia. Súčasný recept na trifle pozostáva zo striedajúcich sa vrstiev piškótového cesta, citrónového krému a vrstvy zmiešaných jahôd, čučoriedok a černíc.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 6 veľkých vaječných žĺtkov
- 1 šálka cukru
- 4 citróny, nastrúhajte kôru a vytlačte šťavu
- 110 g masla, nakrájaného na kúsky
- 550 ml čerstvých jahôd, odstráňte stopky a pozdĺžne prekrojte na polovicu
- 550 ml čerstvých čučoriedok
- 550 ml čerstvých černíc
- 2 šálky šľahačky s cukrom
- 1 pripravený citrónový koláč, nakrájané na plátky
- 1/4 šálky limoncello alebo likér Grand Marnier (voliteľné)
- Čerstvé lístky mäty na ozdobu
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: vajcia, cukor, citrón, maslo, jahoda, čučoriedka, černica, krém, koláčik, citrónová vodka, Likér Grand Marnier, mäta
Príprava jedla podľa receptu:
- Príprava citrónového krému: V hrnci s vodou priveďte vodu na stredne nízkom ohni na miernom ohni. V kovovej alebo sklenenej žiaruvzdornej miske zmiešajte žĺtky, cukor, citrónovú šťavu a kôru a miešajte do hladka. Misku postavte nad hrniec s vriacou vodou, pričom dbajte na to, aby sa dno misky nedotýkalo vody, a pokračujte v miešaní. Pokračujte v intenzívnom miešaní 10 minút, kým krém nezdvojnásobí svoj objem a nie je veľmi hustý a žltý. Nenechajte krém zovrieť. Misku odstavte z ohňa a zašľahajte maslo, po niekoľkých kúskoch, kým sa neroztopí. Nechajte v chladničke vychladnúť a stuhnúť.
- Zostavenie drobnosti: Bobule dajte do misky a premiešajte, kým sa rovnomerne nerozložia. Do citrónového krému vmiešajte šľahačku, aby ste získali ľahšiu konzistenciu podobnú pene. Plátky koláča poukladajte na dno misky na trifle. Koláč pokvapkajte alebo vymastite limoncellom, lyžicou naneste vrstvu citrónového krému a potom vrstvu zmesi bobúľ. Vrstvy opakujte, kým neminiete všetky ingrediencie; trifle bude vyzerať krajšie s vrchnou vrstvou bobúľ. Pred podávaním nechajte vychladiť. Ozdobte čerstvou mätou.
Kategórie:
Podobné recepty
