Paradajková polievka s upírskou krvou a sendviče s jablkovým syrom

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Ak plánujete výdatnejšie halloweenske jedlo než len zábavné tematické predjedlá, môžete si pripraviť paradajkovú polievku a podávať ju so sendvičmi. Konzervované paradajky uvarte vo vlastnej šťave a pridajte aromatické bylinky a koreniny. Čerstvá bazalka a cesnak dodajú príjemnú taliansku chuť. Hotovú polievku rozmixujte v mixéri. Stále to bude jednoduchá paradajková polievka bez akéhokoľvek slávnostného šmrncu. Ak chcete, môžete ju podávať v sklenených skúmavkách. A namiesto bežného chleba si s polievkou pripravte lahodné sendviče s ražným chlebom a skvelou kombináciou jablkového džemu a syra a nakrájajte ich na tematické figúrky duchov, tekvíc alebo netopierov.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Paradajková polievka

1 konzerva (800 g) konzervovaných slivkových paradajok
3 PL olivového oleja
Polovica nasekaného feniklového koreňa, asi 2 1/2 šálky
Polovica veľkej cibule, nakrájanej na kocky, asi 1 šálka
4 strúčiky cesnaku, rozdrvené
1 a 1/4 čajovej lyžičky hrubozrnnej soli
1 čajová lyžička semienok feniklu
1/8 - 1/4 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky, voliteľné
2 šálky zeleninového vývaru
2 šálky paradajkovej šťavy
6 natrhaných listov bazalky
1 polievková lyžica čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy

Sendviče so syrom Münster a jablkovým džemom

16 9 cm štvorcových krajcov vestfálskeho pumpernickel alebo iného čierneho chleba
0,5 šálky jablkového džemu
8 plátkov syra Munster, približne 100 g.
8 plátkov čedaru, približne 100 g
Špeciálne vybavenievykrajovačky na sušienky (tekvice, duchovia, mačky, netopiere a čarodejnice), voliteľné

Ďalšie dekorácie

Kruhy nakladaných uhoriek
Vetvičky feniklu
Olivy plnené paprikami pimento

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: slivkové paradajky, feniklová cibuľka, paradajková šťava, citrónová šťava, vločky červenej papriky, semená feniklu, Munsterský syr, čedar syr, jablkový džem, bazalka

Príprava jedla podľa receptu:

V stredne veľkom hrnci rozohrejte olivový olej na stredne vysokom ohni. Pridajte fenikel, cibuľu, cesnak, soľ, semienka feniklu a vločky červenej papriky, ak ich používate, a varte, kým nezmäknú a mierne nezhnednú, približne 5 minút.

Paradajky sceďte do samostatnej misky a odložte ich bokom. Potom ich jemne roztlačte rukami. Pridajte paradajky do panvice, zvýšte teplotu na maximum a varte, kým nezačnú mierne tmavnúť, približne 5 minút.
Pridajte odloženú paradajkovú tekutinu, zeleninový vývar, paradajkovú šťavu a bazalkové listy. Priveďte do varu, premiešajte, znížte teplotu na stredne nízku, prikryte a varte na miernom ohni, kým zelenina nezmäkne a polievka sa mierne nezredukuje a nezhustne, približne 30 minút.

Odstavte hrniec z ohňa a polievku po dávkach rozmixujte pomocou tyčového mixéra, bežného mixéra alebo kuchynského robota. Podľa chuti pridajte citrónovú šťavu a korenie. Podávajte.
Münsterské syrové sendviče: smažiť chlieb s pumpernickelovou omáčkou Opečte v hriankovači alebo rúre do chrumkava, približne 5 minút (alebo menej, ak používate hriankovač). Natrite jablkový džem na jednu stranu každého krajca chleba. Na džem poukladajte syr a potom prikryte zvyšným krajcom chleba. V prípade potreby vykrojte zo sendviča tvar. V prípade potreby ešte ozdobte.

Kategórie:

recept / Slávnostné jedlá / Halloween / Predjedlá / Sendviče / Polievky / Krémové polievky

Podobné recepty