Brazílske syrové buchty "Bou de Quejo"
Hlasy: 107
Ľahko pripraviteľné syrové žemle z cesta Bou de Quejo – známe aj ako bezlepkové gougères – sú tradičným brazílskym jedlom (názov sa doslovne prekladá ako „syrový chlieb“). Tieto syrové žemle sa dajú jesť samostatne alebo nakrájané, natreté plnkou a pripraviť z nich malé sendviče.
Čas: 55 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 12 žemlí
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 12 žemlí
Podrobný recept na brazílske syrové žemle.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2,5 lyžice tapiokovej múky
- 0,66 šálky plnotučného mlieka
- 3 polievkové lyžice rastlinného oleja
- 1 čajová lyžička soli
- 1 veľké vajce
- 1 PL strúhaného parmezánu
- 0,5 PL strúhanej mozzarelly
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: tapioka, mlieko, vajcia, Parmezán, syr mozzarella
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 220 °C. Plech vysteľte papierom na pečenie.
- Do misy stojanového mixéra s metličkovým nástavcom vložte tapiokovú múku.
V stredne veľkom hrnci zmiešajte mlieko, maslo, soľ a 1/2 šálky vody a za stáleho miešania priveďte do varu. Odstráňte z ohňa a pridajte do misky s tapiokovou múkou. Začnite miešať na nízkej rýchlosti, potom postupne zvyšujte rýchlosť na vysokú, keď zmes zhustne a bude hladká. (Zmes bude pripomínať lepidlo.) Pokračujte v miešaní, pridajte vajce a dobre premiešajte.
Potom postupne pridávajte oba druhy syra a pokračujte v miešaní. (Zmes bude lepkavá a mierne hustá.) - Pomocou malej naberačky na zmrzlinu alebo plnej polievkovej lyžice vyložte cesto na pripravený plech na pečenie a medzi porciami nechajte aspoň 2,5 cm (1 palec). Navlhčite si ruky vodou a z každej porcie vytvarujte okrúhly kopček.
- Pečte 20 – 24 minút, kým žemle nie sú nafúknuté a zlatisté navrchu a tmavo zlatisté na spodnej strane. Po 10 minútach plech vyklopte. Pred podávaním nechajte niekoľko minút vychladnúť. Žemle pao de quejo môžete jesť teplé alebo pri izbovej teplote.
Recept Brazílske syrové žemle.
Kategórie:
Podobné recepty
