Čas: 1 hodina 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Sladké panini plnené pečenými jablkami a roztopeným syrom fontina sú ideálne na nedeľný brunch, keď máte chuť na niečo trochu iné. Limoncello sirup s medom a rozmarínom, ktorý chlieb namočí, im dodáva komplexnú, viacvrstvovú chuť. Ak nemáte lis na panini, jednoducho opečte sendviče z oboch strán na bežnej panvici, kým sa syr neroztopí.

Zloženie:

• 4 jablká, veľmi tenké plátky
• 1/4 šálky + 2 polievkové lyžice medu
• 1/4 lyžice mletého kardamónu
• Štipka soli
• 2 lyžice limoncella
• 0,5 šálky cukru
• 12 čerstvých vetvičiek rozmarínu
• Kôra z 1 citróna, na ozdobu
• 8 plátkov briošky, ľubovoľnej hrúbky
• 4 plátky syra fontina
• 5 vajec, rozšľahaných v plytkej miske
• Turbinado cukor, na posypanie
• Špeciálne vybavenie: plytká zapekacia misa

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

briošková žemľa, citrónový likér, jablká, kardamóm, rozmarín, syr Fontina, med

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 175 °C. Plech vysteľte papierom na pečenie a nastriekajte ho sprejom na pečenie. Vo veľkej mise zmiešajte jablká, 2 polievkové lyžice medu, kardamón a soľ. ​​Jablkovú zmes poukladajte na pripravený plech v radoch s miernym prekrývaním. Pečte 30 minút.
Krok 2
• V stredne veľkom hrnci zmiešajte limoncello, cukor, 1/2 šálky vody, zvyšnú 1/4 šálky medu a rozmarín. Priveďte do varu na stredne vysokom ohni a miešajte, kým sa cukor nerozpustí. Odstráňte z ohňa a nechajte lúhovať aspoň 10 minút. Preceďte, rozmarín vyhoďte a odložte bokom.
Krok 3
• Potrite vnútro každého plátku briošky limoncello sirupom. Potom navrch dajte vrstvu fontiny a štvrtinu jablkovej zmesi. Sendviče zatvorte a vložte ich do rozšľahaných vajíčok. Namočte obe strany každého sendviča. Sendviče položte na mriežku položenú nad plechom na pečenie, aby odkvapkali prebytočné vajce.
Krok 4
• Rozohrejte vymastenú panvicu alebo lis na panini. Sendviče opečte, kým nebudú z každej strany rovnomerne zhnednuté. Rozrežte ich na polovicu a podávajte so zvyšným sirupom. Posypte turbínovým cukrom, citrónovou kôrou a zvyšnými vetvičkami rozmarínu.

Hlasy: 1