Hrušky v mliečnom karameli "Myši"

Hlasy: 5

Čas: 1 hodina 15 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 32 lízaniek

Karamelové myšky pobehujú po stole a hľadajú jadierka – dezert na paličke pripomínajúci tradičné karamelové jablká. Táto lahodná a zdravá pochúťka s rozkošnými hruškovými myškami s karamelovou polevou na paličke je zábavným nápadom na detskú oslavu alebo Halloween. Pripravte si krémový karamel a namáčajte doň pripravené plátky hrušiek. Ak karamel z ovocia steká, nechajte ho trochu dlhšie stuhnúť. Nalepte na oči a nos. Okrem toho, že tieto myšky vyzerajú jedinečne, sú aj lahodné, pretože aromatický, korenený karamel sa dokonale hodí k hruškám.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

4 malé zrelé hrušky, ako napríklad Anjou alebo Forelle (asi 1 kg)
0,5 šálky kryštálového cukru
0,5 šálky hnedého cukru
3/4 šálky tmavého kukuričného sirupu
4 lyžice (60 g) masla
1 šálka hustej smotany, rozdelená
Pol vanilkového struku alebo 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
1/4 čajovej lyžičky čerstvo nastrúhaného muškátového orieška
Štipka soli
Čierne sezamové semienka na oči
Malé žlté alebo ružové cukríky s okrúhlym nosom
Okrem toho36 (15 cm) drevených špajdlí

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: hrušky, kukuričný sirup, krém, muškátový oriešok, karamel

Príprava jedla podľa receptu:

Plech vysteľte papierom na pečenie alebo alobalom. Nastriekajte sprejom na pečenie.
Tesne pred karamelom odstráňte jadrovník z hrušiek a nakrájajte ich na osem plátkov tak, aby plátky ležali šupkou nahor na rovnom povrchu. Do každého plátku zapichnite špajdľu a prikryte papierovou utierkou.

V hrnci s hrubým dnom zmiešajte hnedý a biely cukor, kukuričný sirup, maslo, 1/2 šálky hustej smotany, vanilku a muškátový oriešok. Zmes priveďte do varu na stredne vysokom ohni za stáleho miešania drevenou vareškou. Keď zovrie, pomaly zašľahajte zvyšnú smotanu a udržujte zmes na miernom ohni. Zo stien hrnca zoškrabte všetok cukor.

Pripevnite teplomer na sirup na bok hrnca tak, aby bol jeho hrot ponorený v tekutine. Zmes priveďte k prudkému varu za stáleho miešania, kým karamel nedosiahne 115 °C (230 °F), približne 10 minút. Hrniec ihneď odstavte z ohňa. Karamel nalejte do stredne veľkej žiaruvzdornej misky a pomocou silikónovej špachtle čistite dno hrnca. Nechajte karamel odpočívať, kým mierne nevychladne a nezhustne, približne 3 minúty.
Na osušenie hrušiek použite papierové utierky. Hrušky úplne ponorte do karamelu, krúživým pohybom ich obalte a nechajte odkvapkať prebytočnú vlhkosť. Hrušky poukladajte na pripravený plech na pečenie. Kým je karamel ešte mäkký, pripevnite oči a nos k myši. Opakujte so zvyšnými hruškami. Nechajte karamel stuhnúť asi 30 minút a potom podávajte.

Poznámka

Keď karamel chladne, bude ťažké obaľovať hrušky. Preto karamel zohrievajte v mikrovlnnej rúre v 20-sekundových intervaloch, kým nedosiahne tekutú konzistenciu..

Kategórie:

recept / Recepty na detské jedlá / Slávnostné jedlá / Halloween / Dezerty / Ovocné dezerty / Cukríky / Predjedlá / Občerstvenie / Food Network - recepty

Podobné recepty