Arašidové maslové sušienky Nanaimo

Hlasy: 4

Ako pripraviť - Nanaimo arašidové maslové sušienky

Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 60 koláčov

Trojvrstvová torta pomenovaná podľa rovnomenného kanadského mesta, kde bola prvýkrát vytvorená v polovici 20. storočia. Torta nevyžaduje pečenie; každá vrstva sa pripravuje samostatne a mrazí. Základom torty je jemný kokosovo-mandľový koláčik, ktorý je potom ozdobený arašidovým krémom a čokoládovou ganache. Nanaimo pripravte vo veľkej forme a po stuhnutí nakrájajte na malé tyčinky a podávajte s čajom alebo kávou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Čokoládový koláč

110 g masla
1/4 šálky cukru
1/3 šálky kakaa
1 veľké vajce, rozšľahané
1 a 3/4 šálky nasekaných grahamové krekry
1 šálka sladkých kokosových vločiek
0,5 šálky jemne nasekaných blanšírovaných mandlí

Vrstva arašidového masla

1/3 šálky zmäknutého masla
1/3 šálky arašidové maslo
0,5 šálky práškového cukru

Čokoládová poleva

120 g horkej čokolády, nasekanej
2 lyžice (30 g) masla

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: krehké sušienky, tmavá čokoláda, kakao, Arašidové maslo, kokosové vločky, mandľa

Príprava jedla podľa receptu:

Vysteľte zapekaciu misu alebo zapekaciu misu s rozmermi 20 x 20 cm alobalom tak, aby dlhé okraje prečnievali cez okraje misy.
Vytvorenie pieskového základuMaslo dajte do stredne veľkej žiaruvzdornej misky. Do hrnca prilejte pár centimetrov vody a priveďte k varu na stredne nízkom ohni. Misku postavte navrch a uistite sa, že sa nedotýka vody. Keď sa maslo roztopí, pridajte cukor a kakaový prášok a premiešajte. Pridajte vajce a za stáleho miešania varte, kým zmes nie je teplá na dotyk a mierne nezhustne (mala by mať konzistenciu horúcej čokoládovej polevy), približne 6 minút.

Odstavte z dvojitého kotla a pridajte drvené grahamové krekry, kokos a orechy (vodu v hrnci si odložte na rozpustenie čokolády). Zmes nalejte do pripravenej formy a pritlačte.

Arašidová vrstvaV stredne veľkej mise vyšľahajte mixérom maslo, arašidové maslo a práškový cukor, kým nevznikne nadýchaná a ľahká zmes. Natrite plnku na sušienky a zmrazte, kým pripravíte čokoládovú polevu.
Čokoládová polevaČokoládu a maslo dajte do stredne veľkej žiaruvzdornej misky nad hrniec s vriacou vodou. Zahrievajte za občasného miešania, kým nevznikne hladká zmes. Odstráňte z ohňa a nechajte mierne vychladnúť.

Prípadne dajte čokoládu a maslo do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry. Roztopte v mikrovlnnej rúre na 50 % výkon približne 1 minútu. Premiešajte a pokračujte v ohrievaní približne 1 minútu, kým sa čokoláda úplne nerozpustí.
Keď poleva vychladne, ale je stále tekutá, nalejte ju na vychladnutú vrstvu arašidového masla a jemne ju uhlaďte šikmou špachtľou. Zmrazte na 30 minút.
Pred podávaním vyberte z mrazničky a nechajte 5 minút postáť pri izbovej teplote. Potiahnite okraje alobalu a preložte na dosku na krájanie. Ostrým nožom nakrájajte na štvorce s rozmermi 2,5 cm. Koláčiky podávajte vychladené alebo pri izbovej teplote. Hotový koláč je možné zabaliť bez vybratia z formy do potravinovej fólie, potom do alobalu a uložiť do mrazničky na 1 mesiac..