Muffiny z arašidového masla s tekutou plnkou

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 6 koláčikov

Čokoládový fondant je známy dezert s tekutou plnkou, ale v skutočnosti nie je ničím výnimočný. Napríklad si môžete pripraviť tieto zaujímavé arašidovo-maslové koláčiky s tekutým karamelom vo vnútri. Je to takmer detská radosť, keď vidličkou odlomíte prvý kúsok chrumkavej sušienky a tekutá plnka sa vyleje na tanier!

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Košíčky

0,5 šálky masla
0,5 šálky kryštálového cukru
0,5 šálky hnedého cukru
2/3 šálky hladkej arašidové maslo
2 veľké vajcia, izbovej teploty
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
1 šálka prémiovej múky
1 čajová lyžička prášku do pečiva
1/4 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
1/4 čajovej lyžičky soli

Karamel

3 polievkové lyžice vody
1 šálka cukru
1 PL ľahkého kukuričného sirupu
1/4 šálky smotany
0,5 šálky masla

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, karamel, Arašidové maslo, kukuričný sirup, krém, vajcia

Príprava jedla podľa receptu:

KaramelVodu, cukor a kukuričný sirup priveďte do varu na vysokom ohni. Pokračujte vo varení bez pokrievky, pričom občas potrite boky hrnca vodou, kým zmes nezíska svetlo jantárovú farbu. Odstráňte z ohňa a jemne vmiešajte smotanu a maslo. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu a potom karamel nechajte vychladnúť, kým nezhustne. Po úplnom vychladnutí ním naplňte muffiny.
Vymastite 6 jednotlivých 150 ml zapekacích misičiek maslom a posypte cukrom, pričom prebytočný cukor striaste.

KošíčkyMaslo vyšľahajte s kryštálovým cukrom a hnedým cukrom do hladka a svetlej peny. Výslednú smotanu vyšľahajte s arašidovým maslom a potom pridávajte vajcia jedno po druhom a po každom pridaní šľahajte do hladka. Vmiešajte vanilku.
V samostatnej miske preosejte múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ. Zmes pridajte k arašidovému maslu a miešajte do hladka. Cesto rovnomerne rozdeľte do 6 pripravených zapekacích misičiek, pričom si odložte asi 1/2 šálky cesta na pokrytie karamelovej plnky.
V strede každej formy urobte jamku a naplňte ju asi 2 polievkovými lyžicami vychladeného karamelu. Lyžicou rozotrite zvyšné cesto na plnku a uistite sa, že karamel je úplne pokrytý. Formy zabaľte a zmrazte, kým cesto nestuhne, aspoň 3 hodiny alebo maximálne 1 týždeň.
Na pečenie predhrejte rúru na 205 °C. Rozbaľte zapekacie misky a položte ich na plech na pečenie. Pečte zmrazené 20 minút, kým vrch muffinov nenafúkne a nebude takmer zlatistý. Nechajte 5 minút vychladnúť a potom prejdite nožom alebo špachtľou po vnútrajšku každej zapekacej misky, aby ste muffiny uvoľnili. Muffiny otočte a preložte ich na tanier.

Autor receptu - Anna Olson je cukrárka a televízna moderátorka.

Kategórie:

recept / Recepty na detské jedlá / Dezerty / Košíčky, sušienky / Koláče / / Americká kuchyňa

Podobné recepty