Oblátky z tvarohu s čerešňovo-hruškovým kompótom

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Vafle z tvarohu s čerešňovo-hruškovým kompótom

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Vafle majú bohatú, stáročnú históriu. Presná verzia a dátum pôvodného receptu nie sú známe, ale niektoré zdroje tvrdia, že túto pochúťku si pochutnávali už starí Gréci a Rimania. Názov, ktorý sa používa dodnes, naznačuje jej nemecký pôvod: „Waffel“ sa z nemčiny prekladá ako „bunka“ alebo „voština“. Toto mriežkovité pečivo sa však stalo obzvlášť populárnym po vynáleze prvého vaflovača. 24. augusta 1869 Američan Cornelius Swarthout predstavil svoje zariadenie na pečenie vaflí, ktoré bolo v Amerike už dosť populárne. To vyvolalo doslova boom vaflí a 24. august sa v Spojených štátoch stal každoročným Dňom vaflí.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Vafle

2 šálky prémiovej múky
0,5 šálky ovsených vločiek
2 polievkové lyžice cukru
1,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva
0,5 čajovej lyžičky sódy
0,5 čajovej lyžičky mletého zázvoru
Štipka soli
1 a 1/4 šálky mlieka
1 polievková lyžica 2 % granulovaného tvarohu
2 veľké vajcia
0,5 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
kôra z 0,5 pomaranča, nastrúhaná
20 g masla, roztopte a nechajte mierne vychladnúť

Poleva z tvarohu

1 polievková lyžica 2 % granulovaného tvarohu
2 polievkové lyžice cukru
1 polievková lyžica mlieka
0,5 čajovej lyžičky vanilkového extraktu

Kompót

20 g masla
3 hrušky Bere Bosc, ošúpané a nakrájané na malé kúsky
1/3 šálky sušených čerešní
Šťava z 2 pomarančov (asi 1 šálka)
2 polievkové lyžice cukru

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, ovsené vločky, vajcia, mlieko, tvaroh, Pomarančový džús, sušené čerešne, hrušky

Príprava jedla podľa receptu:

Príprava tvarohovej polevyV kuchynskom robote zmiešajte tvaroh, cukor, mlieko a vanilkový extrakt a mixujte do hladka. Prikryte a dajte do chladničky, kým nebudete pripravení podávať.
Príprava kompótuV hrnci roztopte maslo na strednom ohni. Pridajte hrušky a varte ich asi 2 minúty, kým nezhnednú po okrajoch. Pridajte sušené čerešne, pomarančovú šťavu, cukor a 1/3 šálky vody. Priveďte k varu a varte, kým nevznikne sirup, asi 5 minút; odložte bokom.

Príprava vaflíPredhrejte rúru na 120 °C. Vo veľkej mise zmiešajte múku, ovsené vločky, cukor, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, zázvor a soľ. V inej miske zmiešajte mlieko, tvaroh, vajcia, vanilkový extrakt a pomarančovú kôru (zmes bude hrudkovitá), potom vmiešajte múčnu zmes, kým sa nespojí. Vmiešajte rozpustené maslo.
Predhrejte vaflovač a nastriekajte jeho povrch sprejom na pečenie. Nalejte malé množstvo cesta (asi 0,5 šálky, v závislosti od vášho vaflovača) a pečte do chrumkava. Preložte vafle na plech na pečenie a zohrejte v rúre; postup zopakujte so zvyšným cestom. Navrch vafle dajte krémovú polevu a ovocný kompót.

Kategórie:

recept / Dezerty / Palacinky, lievance, vafle, sendviče / Food Network - recepty / Americká kuchyňa

Podobné recepty