Yorkshirský puding so zeleninou

Hlasy: 1

Ako pripraviť yorkshirský bylinkový puding

Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 12 ks.

Doplňte svoju slávnostnú pečenú hovädzinu alebo mäso týmito mini yorkshirskými pudingmi s bylinkami. Tradičné yorkshirské pudingy sa v Anglicku piekli spolu s pečeným mäsom v cestíčku, ale túto pohodlnejšiu verziu je možné pripraviť oddelene od pečeného hovädzieho mäsa v kovovej forme na muffiny. Yorkshirské pudingy sa pripravujú z cesta z mlieka, vajec, masla a múky. Pre náznak bylinkovej chuti pridajte čerstvú petržlenovú vňať, rozmarín a pažítku. Cesto nalejte do dobre vymastenej formy, aby pudingy nakysli, boli vzdušné a mäkké so zlatistou kôrkou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1,5 šálky plnotučného mlieka
3 veľké vajcia
2 polievkové lyžice nesoleného masla, rozpusteného a mierne vychladnutého
1,5 šálky prémiovej múky
2 lyžice nadrobno nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
1 PL nadrobno nasekanej čerstvej pažítky
1,5 ČL jemne nasekaného čerstvého rozmarínu
Rastlinný olej na vymastenie panvice

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mlieko, vajcia, maslo, prémiová múka, petržlen, pažítka, rozmarín

Príprava jedla podľa receptu:

Vložte formu na muffiny s objemom 12 pohárov (najlepšie z ľahkého kovu) do rúry a predhrejte ju na 200 °C.
Vo veľkej mise zmiešajte mlieko, vajcia, 1 čajovú lyžičku soli a 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia. Vmiešajte rozpustené maslo, potom vmiešajte múku a miešajte do hladka. Vmiešajte petržlenovú vňať, pažítku a rozmarín. Nechajte cesto odstáť pri izbovej teplote aspoň 10 minút. Vyberte horúcu formu na muffiny z rúry a každú priehlbinku bohato vymastite rastlinným olejom. Nalejte cesto do priehlbín, každú naplňte asi do polovice (asi 1/3 šálky cesta na priehlbinku). Pečte, kým pudingy nenafúknu a nebudú zlatisté, približne 35 minút. Počas pečenia rúru neotvárajte.