Tapiokový puding

Hlasy: 1

Čas: 16 hodín 25 minút
Zložitosť: priemerný
Porcie: 4

Tapiokový puding - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

100 g tapiokových perál (maniok ságo)
2 šálky studenej vody
2,5 šálky plnotučného mlieka
0,5 šálky hustej smotany
1 veľký žĺtok
0,33 šálky cukru
Kôra z 1 citróna
Štipka soli

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: tapioka, mlieko, krém, vajcia, citrónová kôra

Príprava jedla podľa receptu:

Tapioku vložte do stredne veľkej misky s vodou, prikryte a nechajte cez noc odstáť.
Zlejte vodu. Vložte tapioku do pomalého hrnca spolu s mliekom, smotanou a soľou. Varte na vysokej teplote 2 hodiny, občas premiešajte.

V malej miske vyšľahajte žĺtok s cukrom. Postupne pridávajte tapioku do vaječnej zmesi, kým nepridáte aspoň 1 šálku tapioky.

Potom celú zmes prelejte do zvyšnej tapioky v pomalom hrnci. Pridajte citrónovú kôru a premiešajte. Varte ďalších 15 minút, pričom aspoň raz premiešajte.
Puding preložte do misky a prikryte potravinovou fóliou. Nechajte 1 hodinu vychladnúť pri izbovej teplote a potom ho dajte do chladničky, aby úplne stuhol.

Kategórie:

recept / Multivarka / Vegetariánske jedlá / Dezerty / Suflé, pudingy, pusinky, pusinky / Alton Brown

Podobné recepty