Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Kým sa londýnsky grilovaný steak smaží na panvici, pripravte si v rúre yorkshirský puding a do cesta pridajte ostrý strúhaný čedar, aby ste získali chutný a žuvací puding. Podávajte s tenkými plátkami steaku a pečenými paradajkami namiesto chleba.

Zloženie:

• 700 g londýnskeho grilovaného steaku
• 2 ČL worcesterskej omáčky
• 3 veľké vajcia
• 1 šálka plnotučného mlieka
• 1 šálka múky
• 2 zelené cibuľky, nakrájané
• 0,5 šálky strúhaného ostrého čedaru (asi 60 g)
• 2 polievkové lyžice nesoleného masla, rozpusteného
• 0,5 lyžice rastlinného oleja
• 3 slivkové paradajky, prekrojené na polovice

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

hovädzie mäso, vajcia, paradajky, čedar syr, zelená cibuľka, Worcestrová omáčka

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 230 °C. Steak potrite worcesterskou omáčkou, 1/2 čajovou lyžičkou soli a čerstvo mletým čiernym korením; odložte bokom.
Krok 2
• Pripravte si yorkshirský puding:
  
  Vajcia a mlieko zmiešajte vo veľkej mise; pridajte múku, jarnú cibuľku, syr a 0,5 čajovej lyžičky soli a vymiešajte cesto. Hlbokú formu na koláč zľahka vymastite trochou masla a potom do cesta vmiešajte zvyšné maslo. Cesto nalejte do pripravenej formy na koláč a pečte dozlatista, 20-25 minút.
Krok 3
• Medzitým rozohrejte rastlinný olej vo veľkej panvici na strednom ohni, kým nebude veľmi horúci. Pridajte steak a opekajte ho, kým nie je na spodnej strane zhnednutý, približne 5 minút. Otočte steak, znížte teplotu na minimum a prikryte panvicu pokrievkou. Pokračujte v opekaní, kým teplomer zapichnutý do stredu steaku neukáže 49 °C, čo trvá 10 až 12 minút.
Krok 4
• Steak preložte na dosku na krájanie, prikryte alobalom a nechajte 10 minút odpočívať. Do panvice pridajte paradajky reznou stranou nadol; prikryte a varte 5 minút do mäkka. Steak nakrájajte na tenké plátky proti smeru vlákien a osoľte korením. Yorkshirský puding nakrájajte na trojuholníky. Podávajte s pečenými paradajkami.

Hlasy: 1