Citrónovo-bobuľový koláč v mrazničke

Hlasy: 1

Čas: 7 hodín.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8 – 10

Tento dezert nevyžaduje pečenie a celý proces premeny na plnohodnotný poschodový koláč prebieha v chladničke. Preto pochádza aj názov „icebox“, čo doslova znamená „z chladničky“. Vrstvy tohto studeného koláča sú vyrobené z drobiacich sa citrónových sušienok, ktoré sú umiestnené vo forme a vrstvené s jahodami marinovanými v citrónovej šťave a krémovým syrovým krémom zo šľahačky. Časť polevy sa zmieša s ovocným pyré, zatiaľ čo časť zostane vanilková. Koláč by mal odpočívať v chladničke niekoľko hodín, aby sušienky zmäkli vplyvom polevy a šťavnatých bobúľ. Pred podávaním ozdobte bobuľami a vychutnajte si.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

3 šálky nakrájaných jahôd (asi 450 g)
4 šálky rôznych lesných plodov (maliny, čučoriedky a/alebo černice)
2 lyžice kryštálového cukru
Jemne nastrúhaná kôra a šťava z 2 citrónov
220 g krémového syra izbovej teploty
1 šálka práškového cukru
2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
3 šálky vychladenej hustej smotany
2 balenia citrónových sušienok (každé po 170 g)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: krehké sušienky, smotanový syr, krém, malina, čučoriedka, černica, jahoda

Príprava jedla podľa receptu:

V stredne veľkej mise zmiešajte 1 šálku jahôd a 1 šálku lesných plodov s 1 polievkovou lyžicou cukru a šťavou z polovice citróna; nechajte 30 minút lúhovať.
Medzitým v mixéri rozmixujte 1 šálku miešaného lesného ovocia do hladka. Zvyšné 2 šálky jahôd a miešaného lesného ovocia dajte do chladničky (na ozdobu).

Vo veľkej mise vyšľahajte mixérom na stredne vysokej rýchlosti smotanový syr, práškový cukor, vanilku, kôru z oboch citrónov a šťavu z 1 citróna do peny, približne 4 minúty. Pridajte smotanu na šľahanie a šľahajte, kým sa nevytvoria tuhé špičky, 1-2 minúty. Polovicu šľahačkovej zmesi preložte do samostatnej misky a vmiešajte bobuľové pyré.
Vysteľte formu na chlieb s rozmermi 22 x 12 cm potravinovou fóliou tak, aby zo všetkých strán presahoval. Navrch rozotrite 1 šálku hladkej smotany (zvyšok dajte do chladničky na ozdobu). Na smotanu poukladajte jednu vrstvu sušienok. Navrch rozotrite 1 šálku bobuľového krému, potom navrch dajte polovicu marinovaných bobúľ a ďalšiu 1 šálku bobuľového krému.
Opakujte s ďalšou vrstvou sušienok, bobuľového krému a zvyšnými marinovanými bobuľami a bobuľovým krémom. Navrch poukladajte ďalšiu vrstvu sušienok (môže vám nejaké zostať). Prikryte potravinovou fóliou a dajte do chladničky aspoň na 6 hodín alebo cez noc.
Na servírovanie zmiešajte zvyšné 2 šálky jahodovej a lesnej zmesi so zvyšnou 1 polievkovou lyžicou kryštálového cukru a šťavou z polovice citróna vo veľkej mise; nechajte 30 minút marinovať.
Odokryte koláč a položte ho hore dnom na servírovací tanier; odstráňte fóliu. Dezert potrite odloženým krémom. Ozdobte bobuľovým ovocím.

Kategórie:

recept / Letné jedlá / Studené jedlá / Slávnostné jedlá / Večera / Dezerty / Zmrzlinové koláčiky / Zmrzlina, sorbety / Koláče / Food Network - recepty

Zbierky receptov