Čas: 5 hodín.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10-12

Hoci zmrzlina nie je najobľúbenejším dezertom počas zimných sviatkov, dá sa z nej pripraviť aj skutočne slávnostný koláč, ktorý kombinuje tradičné vianočné chute talianskeho chleba panettone so sušeným ovocím, ktoré sa zvyčajne pečú na Vianoce, a vaječný likér, zimný kokteil so smotanou a korením. Ak chcete dodať vanilkovej zmrzline „zimnú“ chuť, zmiešajte ju so zázvorom, škoricou a muškátovým orieškom. Nakrájajte panettone a navrstvite ho s korenenou zmrzlinou, ktorú namočíte do zmesi smotany a brandy. Navrch koláč dajte šľahačku ozdobenú strúhaným muškátovým orieškom.

Zloženie:

• 8 šálok vanilkovej zmrzliny, mierne zmäknutej
• 0,5 čajovej lyžičky mletého zázvoru
• 0,5 čajovej lyžičky mletej škorice
• 0,5 ČL strúhaného muškátového orieška + navyše na ozdobu
• 2,5 šálky studenej hustej smotany
• 1/4 šálky brandy
• 1 panettone (asi 1 kg), nakrájané na plátky hrubé 2,5 cm.
• 1/4 šálky práškového cukru
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

vanilková zmrzlina, zmrzlina, mletý zázvor, škorica, muškátový oriešok, krém, brandy, panettone, práškový cukor, vanilkový extrakt

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Vo veľkej mise zmiešajte zmrzlinu, zázvor, škoricu a muškátový oriešok. Prikryte a zmrazte do použitia.
Krok 2
• V malej miske zmiešajte 1/2 šálky hustej smotany a brandy. Dno 23 cm formy s odnímateľným dnom vysteľte papierom na pečenie. Asi 1/3 plátkov panettone poukladajte v jednej vrstve a podľa potreby ich nakrájajte tak, aby úplne pokrylo dno formy. Panettone jemne potrite brandy krémom. Navrch natrite polovicu korenenej zmrzliny. Zopakujte vrstvu panettone, potrite ju krémom a navrch dajte zvyšnú zmrzlinu. Navrch položte zvyšný panettone a potrite zvyšným krémom. Panettone prikryte alobalom a dajte zmraziť aspoň na 4 hodiny alebo cez noc.
Krok 3
• Vyberte koláč z mrazničky asi 20 minút pred podávaním. Vo veľkej mise vyšľahajte zvyšné 2 šálky hustej smotany s práškovým cukrom a vanilkou pomocou mixéra na strednej rýchlosti, kým sa nevytvoria mäkké špičky, asi 2 minúty. Vyberte krúžok z formy. Navrch dajte šľahačku a posypte muškátovým orieškom.

Hlasy: 2